- Gigi dan memetik angsa - 3 Kilogram
- Mayonnaise - 4-5 Art. sudu
- Lada segar dan garam - - Rasanya
- Madu - 1 st. sudu
- Mustard - 1 st. sudu
- Prunes - 100-150 Gram
- Epal - 3-5 keping
- Lemon - 1 keping
Pertama kita perlu membersihkan telinga kita dengan teliti, keringkan, potong ujung sayap, potong lemak yang berlebihan. Sediakan pengasam untuk angsa kita, mencampurkan mayonis, madu, mustard, garam dan lada. Campuran yang dihasilkan secara menyeluruh disapu oleh angsa. Kami membungkus angsa dalam filem makanan atau beg selofan - dan hantar ke peti sejuk untuk malam. Biarkan ia mengalir. Selepas satu jam kita mengambil angsa keluar dari peti sejuk, taburkannya dengan jus lemon yang baru dimasak. Sekarang kita menyediakan pemadat untuk angsa: kita akan mengupas epal dari hati dan memotongnya ke dalam kepingan besar, kita hanya akan bilas dan memangkas prun. Kami memasukkan perut angsa dengan prun dan epal. Terlalu ketat merosakkan tidak perlu - berapa banyak yang akan sesuai, begitu banyak akan sesuai. Kami mengikat abdomen dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang makanan. Kaki juga diperketatkan dengan benang - supaya itik lebih padat dan tidak hancur semasa baking. Sebenarnya, angsa itu siap untuk dibakar - kini ia mesti diletakkan di dalam lengan untuk membakar dengan bahagian belakang (jahitan). Letakkan angsa dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah (di rak tengah). Bakar selama 30 minit, kemudian mengurangkan suhu menjadi 180 darjah dan bakar lagi 2-2.5 jam (bergantung kepada berapa besar anda mempunyai angsa). Angsa siap diekstrak dari lengan untuk penaik, lemak yang dilepaskan dikeringkan, dan angsa diletakkan di atas pinggan besar dan dihidangkan ke meja bersama dengan apel dan prun bakar. Selera makan! :)
Hidangan: 10-13