Puree sup dari kentang dengan bawang putih Sup-tumbuk kentang secara beransur-ansur dimasukkan dalam diet kita. Walaupun kebanyakan, persembahan hidangan pertama ini tidak begitu biasa. Paling sering digunakan untuk mengamati semua produk secara individu, tetapi ini hanya jika anda tidak mencuba sup yang benar-benar lazat dan kaya, sebagai contoh, sebagai sup cendawan atau sup kol kembang api. Resipi kentang sup-kentang tumbuk tidak berkesudahan - dari "Vishihoise" klasik dengan leek ke pelbagai variasi dengan penambahan champignons, zucchini, kembang kol dan sayur-sayuran lain. Hari ini kita akan masak sup kentang dengan bawang putih. Dan untuk sup, kita memerlukan kepala bawang putih yang besar, yang mesti terlebih dahulu digoreng, supaya bawang putih lembut dan lembut dalam rasa. Anda juga boleh membakar bawang putih dalam ketuhar - bungkus kepala yang tidak disedut dalam kerajang dan bakar sehingga badannya menjadi ringan. Hasilnya, bawang putih akan memberi aroma itu, tetapi bau cirinya akan hilang, anda akan menjadi kaya dan sangat lazat sup-puree!
Bahan-bahan:- Kentang 800 g
- Bawang 2 buah.
- Bawang putih 10 gigi
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Mentega 10 g
- Krim 200 ml
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 2 secubit
- Parsley segar 0.25 tandan
- Langkah 1 Untuk membuat sup, kami mengambil kentang, bawang, kepala bawang putih tengah, sayur-sayuran secukup rasa, rempah-rempah, minyak sayuran dan krim dengan kandungan lemak 10-20%.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong cincin separuh.
- Langkah 3 Kupas kentang dan potong kiub besar.
- Langkah 4 Dalam periuk dengan jumlah sekurang-kurangnya 2 liter, panas 2 sudu besar. l. Minyak sayuran dan goreng bawang sehingga telus.
- Langkah 5 Kemudian tambah kentang dan 700-800 ml air rebusan yang sejuk. Bawa segalanya kepada mendidih dan masak sehingga kentang sudah siap selama 20-25 minit.
- Langkah 6 Kupas bawang putih itu, potong gusi besar menjadi 2-3 bahagian.
- Langkah 7 Panaskan mentega dalam kuali dan gorengkan bawang putih sehingga keemasan.
- Langkah 8 Masukkan bawang putih panggang ke dalam kuali dengan kentang yang disediakan dan masak bersama selama 1-2 minit.
- Langkah 9 Dalam bahagian, gali kentang dengan bawang dan bawang putih dalam pengisar, tambah sup kentang.
- Langkah 10 Kemudian tuang semuanya ke dalam periuk, tambah krim, garam dan lada secukup rasa dan masak sehingga mendidih.
- Langkah 11 Keluarkan dari haba, sejuk sedikit, berkhidmat dengan crouton dari roti putih atau hitam, sambil menambah sayur-sayuran.