Kami memasak kutab Qutaba (gutaba) - Kek baru Azeri (patties) dalam bentuk sabit dengan daging atau sayur-sayuran, labu atau keju, dll. Mereka mengatakan bahawa ada banyak resipi untuk kutab di Azerbaijan kerana ada cara untuk menyediakan pizza dari Itali. Apabila yang paling popular adalah kutab dengan unta, sekarang tidak kurang biasa dengan sayur-sayuran dan daging dengan benih delima. Mereka juga mengatakan bahawa kurang daripada 5-7 kutab setiap orang tidak dimasak. Mereka makan dengan tangan mereka, bertukar menjadi tiub. Beri mereka minuman susu masam, dan dagingnya lagi, dan semestinya tanah sumac. Saya cadangkan untuk mencuba kutaby dengan sayur-sayuran. Saya mengambil jenis yang paling biasa: bawang, pasli dan Dill. Anda juga boleh menggunakan ketumbar, bayam, oren, dan lain-lain jenis sayur-sayuran. Jika versi pengisian ini kelihatan tidak biasa, tambah keju hijau atau keju keras. Kutab sebenarnya sangat lazat, tetapi lima kelihatan sedikit terlalu banyak untuk kita, cukup untuk dua, walaupun selepas seketika saya mahu mengulangi.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 2 sudu besar.
- Air 180 ml
- Garam 0.5 tsp.
- Minyak wangi bunga matahari 1 sudu besar. l.
- Bawang hijau 1 tandan
- Dill segar 1 tandan
- Parsley segar 1 tandan
- Mentega 30 g
- Minyak halus bunga matahari 150 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan kutab, kami memerlukan tepung, air, garam, mentega, bawang hijau, dill, pasli.
- Langkah 2 Sediakan adunan yang cukup curam dari air, tepung, garam dan sudu minyak. Tutup dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Langkah 3 Potong bawang hijau menjadi kepingan kecil.
- Langkah 4 Cuma cincang dan pasli.
- Langkah 5 Campurkan semua jenis sayuran, tambah mentega cair. Anda juga boleh menambah lada dan ketumbar tanah. Saya tidak perlu memotong sayur-sayuran untuk tidak membiarkan jusnya.
- Langkah 6 Bahagikan doh menjadi 6 bahagian, masing-masing digulung ke dalam lingkaran nipis dengan ketebalan 1-2 mm dan saiz piring.
- Langkah 7 Letakkan pemadat dari sayuran pada separuh bulatan.
- Langkah 8 Tutup mengisi dengan separuh kedua doh dan, menumbuk tepi dengan jari, kami menambal kek.
- Langkah 9 Goreng kutab di pasang dalam kuali dengan minyak panas.
- Langkah 10 Anda tidak perlu melakukan kebakaran yang kuat, kutabs blush selama dua minit dari satu pihak dan yang lain.
- Langkah 11 Menyebarkan kutab di atas pinggan dan berkhidmat dengan matzoni, yogurt atau kefir. Kerak nipis renyuk, pemerah susu berair - ia sangat lazat!