Gandum dianggap sebagai tanaman makanan yang penting, yang menduduki tempat pertama bukan sahaja dalam pengeluaran bijirin Rusia, tetapi juga di dunia: 30-40% daripada penanam per hektar mempunyai kandungan endosperm yang tinggi (kira-kira 84%), dan ini meningkatkan hasil tepung berkualiti tinggi.
Gandum di seluruh dunia adalah pokok bijirin utama dan utama. Di samping itu, ini adalah kilang kebudayaan pertama yang manusia mula memupuk. Gandum, bersama barli dianggap jenis bijirin yang paling kuno, kerana tamadun kuno juga tumbuh gandum. Contohnya, di China kuno dan Mesir, empat ribu tahun sebelum zaman kita, orang biasa makan gandum. Dan di zaman purba, enam ribu tahun sebelum zaman kita, gandum berkembang. Di Rusia purba, gandum juga dihargai untuk kualiti nutrisi dan perubatannya. Di samping itu, di Rusia purba, gandum dianggap lambang kemakmuran dan kekayaan. Ini kerana gandum itu sendiri adalah tumbuhan yang licin. Frosts dan kemarau menderita lebih buruk daripada rai dan gandum. Oleh sebab itu, pada zaman dahulu, tidak semestinya mungkin untuk mendapatkan tanaman gandum yang baik dan bukan semua orang. Dan banyak tepung gandum putih sama sekali mampu hanya pada cuti terbesar.
Gandum, atau sebaliknya bijirinya ditutup dengan "kulit" yang berharga, tetapi kemanusiaan sebagai pengeluaran kilang berkembang, belajar untuk memisahkan segala yang berharga untuk tubuh manusia dalam dedak. Oleh itu, semua sifat berguna gandum, yang telah diletakkan di dalamnya, pergi untuk memelihara lembu, ternyata menjadi produk sampingan, sisa. Terdapat juga embrio bijirin, yang dianggap sebagai bahagian paling berharga daripada bijirin. Kuman gandum mengandung sendiri berguna untuk microelements badan manusia dan minyak germinal.
Komposisi gandum gandum
Komposisi bijirin yang paling penting selalu berada di bawah perhatian dan minat para saintis. Para saintis telah berulang kali menyiasat gandum gandum, di mana ia mendapati bahawa gandum mengandungi kanji, di samping itu, pelbagai jenis gandum mengandungi karbohidrat lain, iaitu jumlahnya dari 50 peratus hingga 70 peratus. Di samping itu, gandum mengandungi pelbagai protein, jumlahnya bergantung kepada pelbagai dan berkisar dari 10 hingga 20 peratus. Juga, gandum mengandungi lemak sayuran, mineral - kalsium, kalium, fosforus, magnesium, vitamin - B1, B6, B1, E, C, PP, dan banyak enzim aktif yang berlainan.
Semasa penyelidikan ia telah mendedahkan bahawa pada masa percambahan dalam bijirin gandum jumlah bahan aktif biologi dan vitamin, perangsang pertumbuhan dan kepekatan antibiotik meningkat beberapa kali. Sebagai contoh, pada masa percambahan vitamin B2 ia menjadi lebih daripada sepuluh kali. Ini menerangkan sifat penyembuhan bijirin yang tumbuh pada tubuh manusia.
Ciri-ciri terapeutik dan pemakanan gandum
Sepanjang umat manusia, ciri-ciri ubat herba ini sangat bernilai.
Kerana telinga gandum berwarna emas, dan juga kerana ciri-ciri perubatan dan pemakanan mereka, kesannya ialah biji gandum adalah semacam cahaya yang ditekan dari matahari.
Merebus gandum adalah cara pemulihan yang berkesan selepas penyakit yang panjang, ia akan membantu mengembalikan kekuatan. Dan jika anda menambah madu ke sup, anda akan mendapat ubat yang baik untuk selesema, batuk, penyakit pernafasan.
Sebahagian besar bahan makanan biologikal berharga biji gandum terkandung di dalam cangkang dan di tunas. Ini adalah vitamin kumpulan B, vitamin E, yang merupakan antioksidan, asid lemak.
Ditemui dalam sifat gandum dan alam kosmetik, yang, bersama-sama dengan kuratif, selalu digunakan oleh manusia. Poultices and broth dari bran wheaten adalah cara kosmetik yang berkesan untuk melembutkan dan menyuburkan kulit.
Biji gandum juga mengandungi serat, yang merangsang kerja motor usus, menghalang penukaran karbohidrat dan gula ke dalam lemak. Untuk penurunan berat badan akan menjadi dedak gandum yang berkesan.
Pektin, yang juga merupakan sebahagian daripada bijirin gandum, dapat menyerap komponen berbahaya yang berada dalam usus, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif. Pektin juga mempunyai kesan penyembuhan pada mukosa usus.
Potassium, yang terkandung dalam gandum, akan membantu otot, termasuk otot jantung, berfungsi dengan normal.
Magnesium, dan garam magnesium, mengaktifkan enzim metabolisme karbohidrat, mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, menormalkan keceriaan sistem saraf.