Daripada hidangan daging diet anda tidak biasa, maka penggiling daging tradisional lebih baik: mekanismenya mudah dan tahan lama, ia direka untuk bekerja dengan jumlah besar bahan mentah. Tetapi "kereta api stesen" padat sangat diperlukan sekiranya anda memasak sedikit dan tidak mahu menyimpan beberapa peralatan yang berbeza di dapur. Lagipun, unit sejagat juga termasuk fungsi pemotong sayur-sayuran, jeruk jeruk, juicers and millers dan dilengkapi dengan set lengkap aksesoris yang diperlukan.
Aggregator untuk pemakan daging
Untuk pemprosesan daging kukus atau ikan dalam kuantiti yang kecil, apa-apa penggiling daging berkualiti akan dilakukan, terutamanya kerana prinsip operasi untuk model yang berbeza adalah sama.
Terdapat pilihan, tetapi bagaimana untuk mencari unit tanpa kesalahan, yang "mempunyai gigi yang sukar" dengan daging sengit, atau bagaimana untuk mencari satu sistem penunjuk kualiti untuk pengisar daging? Pertama sekali, bandingkan kuasa dan prestasi model yang anda suka. Kapasiti pengisar daging elektrik bergantung bukan sahaja pada kelajuan operasi, tetapi juga keupayaan untuk memproses rawan, urat, dan filem kecil (ini perlu jika daging bukanlah kualiti yang terbaik).
Penggiling daging elektrik mempunyai dua penunjuk kuasa: nominal dan maksimum. Dalam mod biasa, peranti ini berfungsi dengan kuasa nominal 240-800 watt untuk model yang berbeza, dan maksimum - dari 1000 hingga 2000 watt, ia memberikan hanya untuk masa yang singkat apabila ia beroperasi dengan motor yang disekat.
Model yang berbeza dari pengisar daging elektrik berbeza dengan prestasi mereka: kebanyakan mesin menghasilkan 1.3-1.5 kilogram daging cincang setiap minit. Sekiranya anda mempersiapkan diri dengan segera selama beberapa hari, perhatikan lebih banyak unit yang produktif. Sebagai perbandingan: kesemua Kenwood MG-700 dalam kes logam semua mempunyai penunjuk 3 kg / min dengan kuasa maksima 2000 watt.
Keupayaan peranti bergantung kepada ketersediaan aksesori yang diperlukan. Mari kita hubungi set lengkap muncung "daging" untuk pengisar daging elektrik.
Kisi dengan penembusan untuk daging cincang yang konsisten. Sebuah cakera dengan lubang kira-kira 8 mm diameter mencipta daging tanah kasar, contohnya, untuk potong cincang; dengan bantuan lubang 4.5 mm, mincemeat diperolehi untuk bakso, sos dan pai; cakera dengan lubang 3 mm kecil diperlukan untuk daging tanah pate, roti daging dan pemprosesan bahan umpan.
Nosel untuk sosej buatan sendiri membolehkan anda memasak sosis, sosej atau sosis daging menggunakan sarung semulajadi yang terbentang ke hujung muncung dan disumbat dengan daging cincang.
Nozel "kebbe" berguna untuk membuat sosej "kebbe" dari kambing.
Untuk memastikan bahawa pemadat sentiasa homogen dan lapang, penggiling daging elektrik perlu dilengkapi dengan pisau keluli tahan karat berkualiti. Knifes dibuang, mengasah diri sendiri - lebih dipercayai daripada yang dicopet.
Peranti universal
Penggilingan daging elektrik pelbagai fungsi adalah satu cara untuk bekerja sekurang-kurangnya "untuk dua". Dalam erti kata bahawa unit tersebut dilengkapi dengan muncung sayur-sayuran dan / atau graters di samping grid berlubang untuk daging cincang. Sesetengah model juga dilengkapi dengan nozzles-juicers, choppers. Model sejagat baru Zelmer, Moulinex, Tefal dan lain-lain layak mendapat perhatian.
Mereka hampir sama dengan penggiling daging tradisional. Menurut indikator teknikal utama, "alam semesta" mungkin sedikit lebih rendah, tetapi jauh melebihi unit tradisional dengan pelbagai fungsi yang ditawarkan.
Contohnya, jika anda boleh memarut sayur-sayuran untuk sup mash dan pengisar daging biasa, kemudian potong dengan brusochkami, bulatan atau jerami yang dibuat di bawah kuasa hanya peranti dengan sayur muncung. Gratter khas dengan mudah mengatasi kentang, wortel dan keju keras. Melnyka berguna untuk mengisar kopi dan rempah. Pengisar daging yang kuat dengan cepat mengisar bahan mentah kasar - bijirin, biji, kacang. Model langka mempunyai aksesori, yang membolehkan bekerja walaupun dengan ujian, - muncung biskut.
Peranti sejagat moden direka sedemikian rupa sehingga tidak ada kesukaran dengan pemasangan dan perubahan lampiran. Masukkan juicer plastik untuk buah dan beri ke dalam sarang unit penggiling daging, anda boleh dengan satu pergerakan tangan - dan jus siap sedia akan mengalir terus ke dalam kaca. Adalah mudah untuk mengubah penggiling daging elektrik ke dalam tekan jeruk: contohnya, keberkesanan siri Zelmer 986 cukup untuk meletakkan di dinding belakang dan memasang muncung yang sesuai di soket untuk mendapatkan jus yang baru diperah dari jeruk dan grapefruits.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa keupayaan penggilingan daging elektrik moden membawa peralatan ini lebih dekat kepada pemproses makanan.
Sebagai peraturan, kebanyakan penuai juga tahu cara memproses daging di dalam mangkuk kerja, tetapi mereka melakukannya dengan bantuan penggiling pemotong (pisau pendorong), sementara mincemeat ternyata puri. Dapur menggabungkan dengan pengisar skru konvensional di Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Dan ia akan bertahan lama jika:
Memasak daging untuk pemprosesan. Keluarkan pembuluh darah dan filem, tulang rawan dan tulang kecil, potong daging menjadi kepingan. Pra-cair daging. Dengan bahan mentah yang lembut untuk daging cincang, pengisar daging mudah mengendalikan, berfungsi tanpa beban. Gunakan penolak untuk memberi makan bahan mentah. Jangan gunakan objek asing: pisau, garpu, garpu, scapula - mereka boleh memecahkan mekanisme itu. Semasa kerja mengatur unit "jeda." Pengisar daging elektrik tidak dapat berfungsi secara berterusan selama lebih daripada seperempat jam, dan pada kuasa maksimum, diperlukan lebih dari seminit. Bilas bahagian secara manual. Kepada bahagian mekanisme tidak dikeringkan dan berkarat, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan.