Sos bawang putih dengan udang

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, lada dan cabai cabai. Kacau secara menyeluruh. Mengenai Bahan-bahan: Arahan

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, lada dan cabai cabai. Kacau secara menyeluruh. Gulung udang dalam tepung. Dalam kuali besar, kocok udang yang dilapisi tepung dengan minyak zaitun selama 5 minit dengan api yang tinggi. Goncang udang seringkali supaya mereka tidak terbakar. Masukkan udang ke dalam hidangan dengan pelompat. Dalam kuali yang digoreng, kocok bawang putih, bawang merah, pasli dan oregano di atas api sederhana selama 3 minit; kacau sentiasa. Letakkan sudu di udang. Panaskan kekacang di atas api sederhana. Tuang wain dan cognac ke dalam kuali dan pasangkan dengan perlawanan atau lebih ringan. Apabila api berkurang, kacau, tuangkan udang. Letakkan hidangan dengan udang dalam brazier yang dipanaskan selama kira-kira 2 minit.

Hidangan: 4