- Leher babi - 2 Kilogram
- Bawang - 3-4 keping
- Sos tomato buatan sendiri - 2 cawan (atau dibungkus kecap, dicairkan dengan air dalam 1: 1 perkadaran)
- Garam - 1 st. sudu
- Lada hitam hitam - - Untuk rasa
- Tanah halia - 1 sudu teh
- Tomato - 1 Kilogram
- Sosam - 3 item. sudu
Daging jelas dari filem keras, potong kepingan kecil (kira-kira 3x3 cm), bilas dan kering dengan serbet. Leher babi adalah daging yang lembut dan ramping, jadi tidak sepatutnya banyak sisa. Bawang bawang, potong cincin besar. Sediakan pengasam: campurkan sos tomato dengan soya, tambah garam dan rempah. Letakkan daging dengan bawang dalam periuk, tuangkan pengasam, campurkan. Letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Cuci tomato, terutama yang besar - dipotong separuh. String daging lidi, seli dengan tomato, tuangkan sisa-sisa perapan. Bakar pada arang, beralih secara berkala dan tuangkan kicap, dicairkan dengan air. Hidangkan panas dengan kentang rebus atau nasi.
Hidangan: 6