Sos untuk ikan dari wain, mentega dan capers

Bahan-bahan. Kupas dan bawang keping. Panaskan dalam periuk untuk 2 sudu teh. Bahan-bahan yang kaya dengan zaitun :

• Wain putih kering - 3 cawan
• Minyak - 100 Gram
• Capers - 2-3 sudu teh
• Bawang merah - 3-4 sudu teh (medium)
• Dill segar - - Potongan
• Minyak zaitun - - Sekeping
• Garam, lada - - Untuk rasa

Arahan

Bahan-bahan. Kupas dan bawang keping. Panaskan dalam periuk untuk 2 sudu teh. minyak zaitun. Dan tambah bawang. Goreng bawang pada api sederhana sehingga lembut dan emas (kira-kira 12 minit). Meningkatkan haba dan tambah 3 cawan wain. Bawa hingga mendidih dan masak selama 15 minit, supaya wain itu hancur. Kurangkan haba supaya sos berhenti berfungsi. Kemudian, mula tambah minyak, satu sudu sehingga semua minyak ditambah. Berhati-hati bahawa sos tidak mendidih, tetapi panas. Tiriskan air dan bilaskannya, potong dill, masukkan semuanya kepada sos. Garam dan lada secukup rasa. Kacau sos dan keluarkan dari pinggan. Hidangkan panas. Selera makan.

Hidangan: 10-12