Kue pangasius Pie ikan dibuat daripada pastri pendek dengan mengisi yang diperbuat daripada kubis Peking dan kentang. Di tengah-tengah, di antara lapisan-lapisan, satu fillet tender dari pangasius dibentangkan. Pengisi warna kuning, serta rasa yang luar biasa akan memberikan safron. Resipi itu cukup ringkas, kek dibakar dalam bentuk 28 cm. Kesabaran yang sedikit dan makan malam anda akan dihiasi dengan kek ikan pedas, yang akan menjadi hidangan utama dan hidangan sampingan. Sempurna digabungkan dengan salad segar. Dan sekarang mari kita mulakan ... semua hobi menyenangkan!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Susu 3 sudu besar. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Mentega 150 g
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 0.5 tsp.
- Minyak wangi bunga matahari 1 sudu besar. l.
- Saffron ground 0.25 tsp.
- Telur ayam 3 pcs.
- Kentang 400 g
- Kacau sayur-sayuran 100 ml
- Kubis, Beijing 300 g
- Leeks 1 pc.
- Pangasius fillet 400g
- Langkah 1 Mari kita mulakan dengan doh, ambil: tepung, mentega sejuk, susu dan telur.
- Langkah 2 Dalam mangkuk menapis tepung, adukkan adunan itu menjadi sejuk, tambah secubit garam, dan kemudian potong ke dalam kepingan kecil minyak sejuk.
- Langkah 3 Nah, kita akan memarut tepung dengan minyak dengan tangan atau pengadun sehingga jisim runtuh.
- Langkah 4 Tambah 1 telur dan 3 sudu besar. l. susu. Kami mencampur doh dengan tangan kami.
- Langkah 5 Kami buta bola dari ujian, bungkusnya dalam filem makanan dan keluarkan selama 30 minit atau lebih dalam peti sejuk untuk masak.
- Langkah 6 Walaupun adunan di dalam peti sejuk, kami menyediakan pengisian: telur, kentang, bawang, kubis Peking, sup, fillet pangasius, garam, lada dan kunyit.
- Langkah 7 Semasa ujian menguli, kami meletakkan air mendidih. Dalam air mendidih kita menurunkan kentang tulen dalam kulit. Rebus sehingga tidak lengkap. Kami menggabungkan air dan sekali lagi masukkan kentang dengan air sejuk selama 2 minit. Kemudian masukkan sepenuhnya air dari kuali.
- Langkah 8 Walaupun kentang direbus, kami akan memotong bawang dibasuh dengan cincin.
- Langkah 9 Dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak, letakkan bawang. Sedikit goreng.
- Langkah 10 Pada masa yang sama kami memotong kubis Peking dengan jerami.
- Langkah 11 Tambahkan ke bawang, goreng sedikit dari semua pihak, kacau, kira-kira 1 minit.
- Langkah 12 Kami tuangkan dalam kuah dan tutupnya dengan tudung, rebus selama kira-kira 6 minit dengan api yang rendah.
- Langkah 13 Kupas kentang. Kami menggosoknya pada kuali kasar. Kemudian masukkan kentang ke dalam kuali dan campurkan. Musim dengan garam, lada dan tambah saffron - kacau semuanya dengan baik.
- Langkah 14 Memandu telur, campurkan, supaya jisim berwarna.
- Langkah 15 Ini akan kelihatan seperti pengisian.
- Langkah 16 2/3 adunan dilancarkan secara langsung pada kertas pembakar dan dimasukkan ke dalam bentuk, tepi adunan harus mencapai bahagian atas dinding acuan.
- Langkah 17 Potong bahagian atas doh dengan gunting supaya ia juga. Letakkan separuh pengisian pada doh.
- Langkah 18 Pangasius fillet garam dan lada secukup rasa, dan letakkan pada pemadat yang disediakan.
- Langkah 19 Kami akan merangkumi seluruh pemadat yang sama.
- Langkah 20 Bahagian selebihnya ujian juga dilancarkan di atas kertas dengan garis pusat sama dengan diameter acuan. Kami melepaskan hati atau bentuk yang anda suka.
- Langkah 21 Bersama-sama dengan kertas, pindahkan doh itu dan isikannya kepada pengisian. Mari lepaskannya dari kertas.
- Langkah 22 Hati percuma akan diletakkan mengikut citarasa anda pada doh. Kami akan memotong tepi bersama-sama, kami akan menyambung.
- Langkah 23 Melincirkan telur yang berlimpah di seluruh bahagian atas, termasuk lubang hati. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama 25-30 minit pada bahagian bawah.
- Langkah 24 Hidangkan kek ikan panas. Selera makan!