Strudel Vienna - resipi terbaik dengan foto untuk Krismas

Adalah mudah untuk meneka bahawa tempat kelahiran strudel adalah bandar Vienna di Austria. Pencuci mulut ini benar-benar mewakili masakan negara ini dan kad perniagaannya. Jadi secara sejarah, hidangan yang benar-benar tradisional adalah strudel epal. Strudel dengan keju cottage, dengan buah atau buah kering adalah variasi hidangan yang sama. Di Austria, mungkin tidak ada institusi tunggal yang tidak melayani pencuci mulut berjenama! Satu lagi perkara adalah memasak di rumah, dengan tangan anda sendiri, pada kesempatan bercuti. Sebagai contoh, pada Krismas, apabila ia diterima untuk membakar gula-gula wangi yang berbeza.

Strudel Vienna tradisional, resipi dengan gambar

Apa sajian Vienna disediakan? Hidangan pencuci mulut adalah gulung adunan tanpa puff nipis dengan epal yang disumbat dengan walnut, kayu manis, vanila. Anda boleh menghidangkannya dengan bola es krim, sebagai contoh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Adunan:

• tepung - 1,5-2 sudu besar
• mentega atau marjerin - 350 g
• air masak - 1/3 sudu besar
• jus lemon - 1 sudu kecil.
• garam

Pengisian:

• epal - 4 keping
• Mentega - 3 sudu besar. l.
• gula - 150 g
• walnut - 150 g
• keropok - 4 sudu besar. l.
• kayu manis tanah
• vanillin

Pilihan:

• tepung - 3 sudu besar. l.
• telur putih - 1 pc
• gula tepung
• minyak sayuran

Apple Strudel - resepi Vienna mengikut langkah

1. Kukuk doh. Anda boleh membeli potongan serbuk siap sedia, tetapi kami akan menyediakan doh itu sendiri. Untuk melakukan ini, gerai setengah tepung dengan mentega sehingga halus, gulung bola keluar dan bersihkannya di dalam peti sejuk. Bahagian kedua tepung dicampur dengan air, garam dan jus lemon, juga membentuk bola dan meninggalkan dalam beg plastik selama 20 minit. Kemudian, kedua-dua bahagian adunan digulung sehingga ketebalan 5-7 mm, Kami meletakkan satu di atas yang lain dan kali ganda empat kali, menampal tepi. Selama 15 minit kami meletakkannya di dalam peti sejuk. Apabila doh ambil sedikit, dapatkannya, gulungkannya dan lipat lagi empat kali. Kue puff sudah siap!
2. Kami akan melakukan penyediaan pengisian. Gali walnut dalam pengisar, tetapi tidak terlalu halus, dirasakan di gigi. Kami memotong epal menjadi kiub kecil. Kemudian gorengkannya dalam mentega, tambah kacang kepada mereka dan gorengkannya sedikit lagi, kacau sentiasa, sehingga karamelisasi ringan diperolehi. Kami keluarkan dari api, kita campur gula, vanillin dan kayu manis.
3. Kami membentuk strudel Wina dengan epal. Kami menyebarkan kertas konfeksi atau tuala linen, kami mula berhati-hati untuk melancarkan doh. Melancarkan ia perlu sangat tipis, bahawa doh telus. Taburkan dengan serbuk roti dan hamparkan pengisian. Rangkak roll, tepi merobek. Kami meletakkan kertas di kulit, minyak dengan minyak sayuran. Kami membakar strudel di Wina di dalam ketuhar selama 30 minit. pada suhu 200 darjah. Beberapa minit sebelum gris disalut dengan putih telur disebat.

Strudel Selesai yang ditaburi dengan tepung gula dan dihidangkan ke meja! Selera makan!