- DRINED DRIED DRIED - 100 Gram
- Kentang - 500 Gram
- Wortel - 150 Gram
- Bawang - 200 Gram
- Kuning telur - 2 keping
- Krim - 200 Milliliter
- Garam - Untuk rasa
- Peppercorns - 3 keping
- Bay daun - 1-2 keping
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu
- Butter - 1 Art. sudu
Resipi sup sederhana dari kulit birch kering: 1. Cendawan kering dibilas dan direndam dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian bilas lagi dengan air yang mengalir, dibuang dalam colander dan sedikit kering. 2. Potong mereka menjadi kepingan kecil dan goreng dalam periuk dengan sedikit minyak sayuran dalam campuran dengan krim. Selepas beberapa minit, tambah bawang cincang halus. 3. Apabila bawang menjadi telus, kusam, tambah cendawan, kacau, matikan api dan tutup periuk dengan tudung. 4. Dalam periuk kecil, air mendidih, letakkan di dalamnya diiris sedikit kiub kentang dan lobak cincang halus. Tambah daun bay, lada, dan garam. 5. Selepas 15-20 minit, jika sayur-sayuran menjadi lembut dan berusaha untuk menghancurkan sentuhan cahaya sudu, isyarat bahawa ia adalah masa untuk mengalirkan air (ke dalam bekas yang berasingan, kerana ini bukan sisa, tetapi asas untuk sup), mengambil daun teluk dan lada, kemudian tambah segelas sup ke dalam tumis dengan cendawan dan menghidupkan api - cendawan perlu dipadamkan dalam sup selama kira-kira 8-10 minit. 6. Semasa ini berlaku, rebus sayur-sayuran rebus secara manual atau dalam pengisar. 7. Kupas kentang lenyek dengan kuning telur dan krim dan perlahan-lahan menambah sup sayur-sayuran yang tinggal di dalamnya, kacau sentiasa dan pastikan tiada benjolan. Konsistensi yang diperlukan boleh dicapai dengan tepung gandum atau kanji, tetapi jika kentang "lama", maka serbuk itu akan lembut tanpanya. 8. Bas sup harus dicurahkan ke dalam panci saut dengan cendawan goreng dan dipanaskan dan dipanaskan - tidak membawa kepada mendidih! - dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Di atas meja, berkhidmat dengan rusuk dari roti rai, keju parut dan sayur-sayuran dicincang halus. Itu sahaja - sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat sup dari podborozovikov kering!
Hidangan: 4