- telur besar - 3 keping (ditambah 1 protein)
- tepung - 3 1/4 Cawan
- serbuk penaik - 1 st. sudu
- mentega cair - 10 item. sudu
- garam - 1/3 sudu teh
- gula - 1 1/2 cawan
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- Minuman liar Grand Marnier atau minuman keras oren lain - 1 st. sudu
- kulit oren - 1 st. sudu
- badam - 1 cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Untuk menampal lembaran penaik besar dengan kertas kertas atau karpet silikon. Pukul whisk telur dalam mangkuk. Potong atau parut badam. Dalam mangkuk sederhana lain atau cawan pengukur yang besar, campurkan tepung dan serbuk penaik. Panaskan mentega dalam periuk besar dengan api yang rendah sehingga ia cair. Tanggalkan periuk dari panas, kacau mentega dengan gula dan garam. Kacau dengan telur, tambah satu telur pada suatu masa. Tambah ekstrak vanila, minuman keras dan kulit oren. Secara perlahan-lahan tambah campuran tepung dan badam, campurkan. 2. Bahagikan separuh adunan. Untuk membentuk dari setiap bahagian segiempat tepat kira-kira 2 cm tinggi dan 5 cm diagonal. Letakkan lembaran pembakar yang disediakan. Gunakan berus untuk mencincang segi empat dengan putih telur. Bakar selama 30 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan sejuk di kaunter selama 30 minit. 3. Potong setiap segiempat tepat diagonal ke dalam iris 1 cm. Letakkan biscotti dengan bahagian potong di atas lembaran penaik. Bakar selama 11 minit, kemudian pusingkan dengan forsep dan bakar selama 7 minit sehingga tepi dicat. Biarkan sejuk di kaunter. 4. Ulangi dengan segi empat segi adunan yang lain. Hidangkan biscotti dengan secawan kopi atau teh
Hidangan: 10