Sup lemon Lebanon dengan lentil

Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api yang tinggi. Apabila minyak sangat panas, sehingga bahan-bahan:

• minyak zaitun - 1 st. sudu
• bawang cincang halus - 1/2 cawan
• lentil coklat pound - 1 keping
• ulas bawang putih - 3 keping
• pembungkusan daun bayam keseluruhan beku - 1 keping
• pudina kering, dihancurkan - 1 st. sudu
• jus lemon - 3/4 Kaca (garam secukup rasa)

Arahan

Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api yang tinggi. Apabila minyak sangat panas, tambah bawang dan campurkan sehingga bawang mula bakar, kira-kira 10 minit. Letakkan lentil, bawang putih, bayam beku dan pudina ke dalam kuali. Tuangkan air yang mencukupi untuk menjadikannya lebih kurang 2 inci daripada campuran kacang merah. Kacau secara menyeluruh. Bawa hingga mendidih, mengurangkan haba ke medium. Masak dengan api yang rendah, buka (tanpa tutup), sehingga kacang menjadi lembut, kira-kira 20 minit. Jika sup menjadi terlalu tebal, tambahkan sedikit air. Garam secukup rasa. Kurangkan haba dan tambah jus lemon.

Hidangan: 8