Sup pedas Tom Yam adalah sup paling pedas di dunia. Setelah mencubanya di Thailand, anda akan selamanya menjadi peminatnya dan mahu memasaknya di rumah lagi dan lagi. Masalahnya ialah mencari bahan-bahan Thai di rumah agak bermasalah. Oleh itu, jika anda tidak dapat melawat pasaran Thai, saya cadangkan menggantikan beberapa barang: serai boleh digantikan dengan kulit lemon, galangal - halia, kaffir - daun lemon bilik atau rumput lemon. Pasta Tom Yam boleh dimasak di rumah atau cuba mencari di pasar raya. Hidangkan sup ini dengan semua rumput, tanpa mengeluarkannya. Tetapi untuk kemudahan, anda boleh mengalirkan sup dari batang berlebihan.
Bahan-bahan:- Salmon 800 g
- Udang beku dikupas 100 g
- Kerang 100 g
- Cendawan champignons 200 g
- Krim 100 ml
- Serai 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Lime 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Kepala bawang putih 1
- Lada cili segar 10 pcs.
- Minyak zaitun 50 ml
- Jais halia 5 sudu teh.
- Garam 3 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk sup Thai, kami perlukan: salmon (set untuk sup), makanan laut, cendawan, krim atau santan, 30 gram pakan Tom Yam yang telah disediakan, batang serai, galangal, kaffir, kapur dan bawang.
- Langkah 2 Ambil kit sup ikan dan rebus ikan dalam 1 liter air selama kira-kira sejam.
- Langkah 3 Strain sup dalam periuk.
- Langkah 4 Potong serai di sepanjang batang.
- Langkah 5 Membersihkan beberapa keping galangal.
- Langkah 6 Ambil beberapa kepingan kapur.
- Langkah 7 Potong pengantin menjadi kotak.
- Langkah 8 Goreng cendawan hingga keemasan, garam secukup rasa.
- Langkah 9 Sediakan makanan laut masak dan pasta Tom Yam.
- Langkah 10 Dalam kaldu yang ditanam, kami meletakkan semua bahan yang disediakan: makanan laut, cendawan, batang serai, galangal, kaffir, limau dan separuh bawang pada kehendak. Masak pada api sederhana di bawah tudung selama kira-kira 5 minit.
- Langkah 11 Kemudian masukkan paste Tom Yam dan krim, garam secukup rasa. Masak pada api sederhana di bawah tudung selama kira-kira 5 minit. Sup sudah siap!