Soup puree Vishihoise dari kentang dan leeks Jika dalam musim panas anda suka makan okroshki sejuk atau sup bit, jika anda suka sup, puri, dan jika anda hanya kekasih makanan enak, memuaskan dan mudah, sup ini akan memuaskan semua keperluan anda sekaligus Pada masa yang sama. Ia disediakan dengan sangat cepat dan mudah, ia tidak mengambil banyak produk untuknya, tetapi hasilnya luar biasa. Seperti mana-mana hidangan dengan nama asalnya sendiri, sup Vishihoise mempunyai sejarahnya sendiri. Sudah tentu anda tahu bahagian pertama nama ini - Vichy. Mengenai kosmetik siri ini, kita mendengar setiap hari dari iklan televisyen, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa ini adalah nama resort yang terletak di Perancis dengan mata air terma. Di sebelahnya terdapat sebuah bandar kecil di mana pengarang resipi sup kami datang dari - Louis Dia. Pada satu-satu masa dia berhijrah ke AS, di mana beliau bekerja sebagai tukang masak di hotel Ritz-Carlton. Pada musim panas yang panas 1917, dia nostalgia mengingati tanah airnya dan hidangan yang disiapkan oleh nenek dan ibunya. Saya teringat bagaimana dalam haba dicairkan sup kentang dengan susu sejuk, dan betapa lazatnya. Memutuskan untuk menggembirakan pelanggan hotel, Louis dan memasak sup Vishuisoise pertama, memberikan nama yang mengingatkan tanah air jauh.
Bahan-bahan:- Leeks 1 pc.
- Kentang 4 pcs.
- Mentega 30 g
- Krim 125 ml
- Nasi ayam 700 ml
- Susu 1 sudu besar.
- Pala tanah 1 sudu teh.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk membuat sup krim Vishihoise sup ayam hangat, krim lebih baik untuk mengambil lemak sekurang-kurangnya 25-30%, serta kentang, bawang, susu dan rempah.
- Langkah 2 Potong bahagian putih dari daun bawang dengan cincin.
- Langkah 3 Dalam periuk, cairkan mentega dan tambah daun bawang.
- Langkah 4 Ghairah bawang sehingga lembut pada api sederhana, tetapi berhati-hati supaya ia tidak berubah menjadi cerah.
- Langkah 5 Kupas dan potong kentang.
- Langkah 6 Tambah kentang ke bawang dan kacau.
- Langkah 7 Tuangkan kuah dan masak sehingga kentang sudah siap selama 20-25 minit.
- Langkah 8 Kemudian tambah susu, garam dan lada - keluarkan dari haba.
- Langkah 9 Letakkan sup Vishihoise dalam pengisar dan pukul ke dalam jisim homogen.
- Langkah 10 Pindahkan kentang mashed matang ke dalam periuk, tambahkan pala dan 0.5 cawan krim, garam dan lada secukup rasa.
- Langkah 11 Baik hangat, tetapi jangan sampai mendidih. Hidangkan sup Vishihoise boleh hangat atau sejuk, ditaburkan dengan bawang segar.