- Gula - 150 Gram
- Serbuk kayu manis - 2 sudu teh
- Telur Yolk - 8 keping
- Teh hitam - 30 Gram
- Lime Celery - 1 Piece
- Krim - 350 Gram
- Gelatin - 15 Gram
1. Pertama sekali, kami mencurahkan air mendidih pada teh, limau atau zaitun lemon dan kayu manis. Tutup rapat dengan tudung dan biarkan ia duduk selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit. 2. Sekarang kita perlu mengambil telur dan memisahkan protein dari kuning. Semua bercampur. 3. Kemudian, apabila teh diseduh, sejukkan separuh dan masukkan gelatin kepadanya. Kacau, gelatin mesti dibubarkan sepenuhnya dalam teh yang diseduh. Pada separuh kedua teh kami menambah gula. 4. Sekarang kita perlu menambah sedikit demi sedikit, tuang teh panas ke dalam kuning. Selepas kami menuangkan teh panas ke dalam kuning, kami meletakkan segala-galanya di atas mandi wap atau di atas api yang lemah. Sentiasa kacau (haba perlu sehingga penebalan penuh). 5. Tuangkan krim ke dalam campuran telur, mereka mesti dibubarkan sepenuhnya di sana. Sekarang tambah gelatin, dibubarkan dalam teh. Kemudian kami menyebarkan campuran pada acuan, dan kami mengeluarkannya selama dua jam di dalam peti sejuk. Ia terbaik disajikan dengan krim disebat.
Hidangan: 8