Telur adalah sumber asid amino yang paling berharga, oleh itu dua telur yang dimakan boleh menggantikan dua gelas susu atau sebahagian rata-rata daging. Protein dalam telur rebus tidak menjadi susah semasa persiapan, ia menyerupai susu tebal tebal, kuning telur menjadi separa cecair. Penyediaan: Dalam periuk membawa air mendidih. Lay telur dan masak selama 3-4 minit dengan mendidih kuat. Telur juga boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Letakkan telur dalam periuk, tuangkan air mendidih untuk menutup telur sepenuhnya, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian longkang air, tuangkan air mendidih sekali lagi dan dapatkan telur dalam 2-3 minit. Hidangkan telur panas pada telur khas (paschitnitsa), sedikit memecahkan cengkerang dengan sudu.
Hidangan: 1