Kami menyediakan russula untuk musim sejuk tanpa kerumitan dan perbelanjaan yang tidak perlu

Para juru masak yang paling berpengalaman dan pemula menantikan musim luruh musim hujan dengan harapan yang besar. Tidak kerana hasrat untuk meratap. Dan untuk mengumpul dan mempersiapkan musim sejuk bekalan cendawan berkhasiat yang lazat. Sudah tentu, harta sedemikian boleh dibekukan. Tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pemuliharaan. Roti asin atau jeruk untuk musim sejuk - pilihan terbaik untuk pemilik yang mempunyai peti sejuk yang ketat. Dan untuk rasa, mereka jelas mengungguli apa-apa produk beku.

Musim sejuk sangat kurang untuk buah-buahan, sayur-sayuran dan cendawan. Tidak boleh dikurangkan pengharaman dianggap ritual tahunan wajib selama berabad-abad. Ia sangat baik pada malam hari perayaan untuk membuka balang nyamuk yang sebenar. Nah, mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan russula untuk musim sejuk tanpa masalah yang tidak perlu dan kerumitan kecil.

Russula masin untuk musim sejuk: resipi yang lazat

Russula asin adalah makanan kegemaran lelaki Slavic. Jadi setiap wanita harus bekerja keras untuk memuliakan, untuk menutup russula cendawan untuk musim sejuk dengan cara terbaik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• russula segar - 1 kg
• garam - 50 g
• daun bay - 2 pcs.
• Dill segar - 5-7 cawangan
• daun currant - 3 pcs.
• bawang putih - 3 gigi

Arahan langkah demi langkah:

1. Untuk mengambil russula untuk musim sejuk dengan berhati-hati menyediakannya. Ambil cendawan secara keseluruhan tanpa sebarang kerosakan. Basuh mereka dalam dua perairan, potong hujung kaki.
2. Dalam periuk besar, rebus larutan 3% garam. Kemudian letakkan cendawan dan masak selama sekurang-kurangnya 10 minit, kerap membersihkan buih dengan bunyi bising.
3. Keluarkan rusuk siap dalam colander, supaya air berlebihan hilang.
4. Masukkan cendawan dalam bekas kaca, taburkannya dengan garam, tambah daun pedas dan bawang putih parut.
5. Letakkan jisim dostochku bulat pada diameter pinggan mangkuk. Teratas beban.
6. Selepas seminggu atau dua, periksa hidangan untuk kesediaan. Rawat rumah anda dengan russula masin, dituangkan dengan minyak wangi dan ditaburkan dengan bawang hijau.

Russula jeruk dengan bawang untuk musim sejuk: resipi mudah

Walaupun pemetik cendawan menganggap russula sebagai "cendawan rumpai", mereka tidak sedap, lazat dan halus dalam apa jua bentuk. Tetapi yang paling menakjubkan masih cendawan cendawan. Kismis, dengan teliti direndam dengan pengasam yang kuat dan dicampur dengan bawang kecil, menyebabkan kegembiraan untuk semua tetamu pada sebarang perayaan. Sama ada Hari Lahir, Tahun Baru atau ulang tahun perkahwinan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• russula - 1 kg
• garam - 1 sudu besar.
• air - 2,5 t
• mentol - 8-10 pcs.
• gula - 0.5 tsp.
• cuka meja - 100-150 ml
• ulas - 6 pcs.
• daun bay - 2 buah.
• wangi lada - 5 pcs.

Arahan langkah demi langkah:

1. Untuk rusuk yang diasinkan dengan lazat di dalam balang, adalah perlu untuk menyediakan mereka dengan cekap. Rebus merah dalam air masin, dan cendawan warna lain dicampur dengan garam dan rebus dalam jus anda sendiri.
2. Kemudian flip mereka di atas penapis untuk menyingkirkan cecair yang tidak perlu.
3. Dalam periuk dalam, tuangkan air sejuk, tambahkan gula, garam, rempah dan separuh daripada mentol (keseluruhan). Bawa penyelesaian kepada mendidih, tambah cuka dan perlahan-lahan meletakkan cendawan rebus.
4. Masak campuran keseluruhan selama 5 minit, kemudian celup baki bawang, potong cincin.
5. Tanggalkan kuali dari panas. Tangkap russula dengan gelembung dan letakkannya di dalam balang steril dengan kapasiti setengah liter.
6. Baki selebihnya direbus selama 15-20 minit lagi. Hanya selepas ini, tuangkan ke dalam balang.
7. Gulungkan bekas dengan penutup logam dan sembunyikan di tempat yang gelap hingga musim sejuk.

Russula jeruk dengan kayu manis: resipi cepat

Menuai russet mentah untuk musim sejuk bukan sahaja perniagaan yang mudah tetapi menarik. Kunyit dan sayur-sayuran mengamai sering disertai dengan banyak proses yang tidak menyenangkan dan menyusahkan. Pemeliharaan cendawan adalah pengecualian yang menyenangkan. Beberapa jam waktu luang cukup untuk mengisi keseluruhan ruang penyimpanan dengan balang yang kemas dengan bahan kerja yang paling popular dan kesemuanya. Kami mengesyorkan untuk menyediakan russula untuk musim sejuk dengan kayu manis - variasi resipi biasa yang tidak biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Cendawan russula - 3 kg
• cuka - 2 sudu besar
• air - 200 ml
• garam - 3 item l.
• wangi lada - 13 pcs.
• kayu manis - 3 sudu teh
• gula - 3 sudu teh
• ulas - 9 pcs.

Arahan langkah demi langkah:

1. Sediakan russula: basuh dengan air yang mengalir, hapuskan cawan kecil, potong hujung kaki.
2. Dalam periuk rebus air dengan garam dan cuka. Dip cendawan di sana dan masak sehingga dimasak sepenuhnya.
3. Tahap kesediaan adalah mudah untuk menentukan: sebaik sahaja russula mula turun ke bawah, proses itu boleh dianggap lengkap.
4. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah semua rempah dan rempah ke cendawan.
5. Pada akhirnya, keluarkan kuali dari api, menyebarkan cendawan ke atas balang yang bersih dan isi dengan minyak sayuran. Untuk satu kapasiti separuh liter cukup 2-3 sudu.
6. Memanaskan penutup plastik dan menyumbatnya dengan tin.

Kepada nota! Pemeliharaan sedemikian tidak digalakkan untuk ditutup dengan penutup logam. Dalam hubungan dengan cendawan, timah boleh menyebabkan agen penyebab butulisme.

Mulakan untuk mempersiapkan musim sejuk pada awal musim luruh, apabila hutan sampai ke puncak dipenuhi dengan cendawan. Mana-mana trofi yang dibawa dari berjalan kaki boleh diasinkan, diasinkan, dikeringkan dan dibekukan. Dan tidak kira sama sekali, russets telah sampai kepada anda, atau beberapa harta yang boleh dimakan yang lain.