Cep fried: 3 resipi terbaik dengan foto

Cendawan putih - trofi yang paling diingini bagi mana-mana pemburu untuk khazanah hutan. Dalam hierarki cendawan masakan, tempat yang lebih hormat hanya diduduki oleh truffles. Tetapi anda tidak boleh mengejar mereka dengan bakul. Satu lagi perkara ialah boletus. Mereka dapat memuaskan pemetik cendawan, tukang masak, dan pemakan.

Cendawan putih boleh dipanggil khas: medan luas untuk kegunaan, prevalensi massa, rasa yang sangat baik, saiz yang mengagumkan. Gabungan sifat-sifat penting itu menimbulkannya ke bar di atas selebihnya. Dan seperti yang anda tahu, kulat khas adalah penyediaan khas.

Boroviki dimasak dengan cara yang berbeza: mereka mendidih, rebus, garam, mengasinkan, panggang. Tetapi yang paling lazat, halus dan mulut - cendawan putih goreng. Masak dari pelbagai negara di dunia menggunakan resipi yang berbeza. Kami telah memilih untuk anda yang paling berjaya dan berulang kali diuji. Sudah tiba masanya untuk anda belajar bagaimana memakan cep dengan bawang, kentang, krim masam atau bahan-bahan lain.

Cendawan putih goreng dengan bawang: resipi mudah

Ciri-ciri pemakanan dan perubatan boletus tidak boleh dipandang remeh. Tetapi mereka memperoleh cita-cita dan populariti sejagat kerana sifat masakan mereka. Rasa cerah dan aroma yang jelas dari produk ini memungkinkan ia menggunakan kedua-duanya sebagai kursus utama dan sebagai bahan tambahan yang menekankan keseluruhan komposisi. Penggorengan cendawan putih tidak menyembunyikan sebarang rahsia. Tetapi beberapa helah masih perlu diketahui.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cep - 500 g
• bawang merah - 2 pcs.
• minyak sayuran - 4 sudu besar.
• campuran lada
• rempah aromatik untuk cendawan

Arahan langkah demi langkah:

1. Cendawan segar bersih dan bilas. Potong boletus menjadi kepingan besar.
2. Masak cep dengan air masin selama 5-7 minit. Selepas itu, tangkapkannya dari air dengan bunyi bising dan keringkan pada tuala kertas.
3. Letakkan kepingan cendawan dalam minyak yang dipanaskan pada kuali.
4. Pada periuk goreng kedua goreng bawang, potong cincin separuh. Tuangkan ia ke cendawan.
5. Garam, lada, tambah rempah dan terus masak bersama sehingga siap.

Kepada nota! Selepas mematikan plat, slaid cendawan ke satu sisi kuali dan condong ke dalam yang lain. Betulkan kuali dalam kedudukan sedemikian sehingga jumlah berat gelas adalah minyak berlebihan.

Cendawan putih goreng dengan krim masam, resipi lazat

Penyediaan cep, goreng dengan krim masam - semacam penghormatan kepada tradisi. Sebelum ini, dari makanan sedemikian, ibu bapa kami gembira. Hari ini kita berpeluang menikmati mereka. Tetapi sebelum anda mula memasak, anda perlu belajar cara menggoreng boletus dengan betul, agar tidak merosakkan produk, dan memanjakan keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• cendawan porcini segar - 1 kg
• krim masam 250 ml
• tepung - 1 sudu besar.
• Butter - 60 g
• Keju keras - 70 g
• Dill segar - 10 cawangan
• lada hitam dan putih
• garam biasa

Arahan langkah demi langkah:

1. Mulakan dengan penyediaan cendawan: basuh, bersih, potong.
2. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, pindahkan cendawan, tambah sekeping mentega dan letakkan di atas api.
3. Garam dan lada jisim cendawan. Teruskan masak sehingga jus benar-benar sejat.
4. Masukkan campuran krim masam yang berasingan dengan tepung sudu. Tuangkan campuran ke dalam periuk dengan cendawan porcini selama 5-10 minit.
5. Kokotnitsa bersih meletakkan hidangan hampir siap. Dalam setiap mangkuk, tambahkan dill dicincang halus, taburkan di atas dengan keju keras dan masukkan ke dalam oven (180C) selama 5-7 minit.
6. Melengkapkan boletus dengan kerak kemerah-merahan berkhidmat panas dengan nasi rebus atau kentang lada lembut.

Cara memasak cendawan putih: resipi dengan kentang

Kerumitan kentang masak dengan cendawan porcini dinyatakan dalam beberapa faktor. Pertama, adalah perlu menunggu, apabila semua yang sama di hutan kita akan berkembang boroviki. Kedua, untuk memaksa diri anda pergi ke alam liar dengan bakul kecil. Ketiga, dapat mengumpul lebih banyak cendawan putih ("anda tidak boleh merosakkan bubur dengan minyak"). Dan kemudian semuanya sesuai dengan rancangan: beberapa proses mudah - dan makanan yang menakjubkan sudah siap!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 800 g
• cep - 800 g
• bawang merah - 1 pc.
• krim masam - 100 ml
• minyak halus - 3 sudu besar.
• lada, garam

Arahan langkah demi langkah:

1. Cendawan segar perlahan-lahan membersihkan dan basuh, potong bawang ke kiub kecil.
2. Dalam periuk menggoreng goreng bawang goreng. Boroviki masak dalam jumlah besar air selama 10-15 minit. Selepas itu, gosok mereka dan tuangkan mereka ke dalam kuali.
3. Cendawan putih boleh digoreng di bawah tudung, atau tanpanya. Masukkan krim masam, garam dan lada kepada jumlah jisim.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, kentang goreng, potong kecil.
5. Semua komponen bercampur dan ditiup selama 10 minit lagi pada suhu minimum.
6. Keluarkan kentang keajaiban dalam piring porsi dan berkhidmat dengan tepung asin ringan atau asin.

Kepada nota! Cendawan putih goreng boleh dimasak bukan sahaja dengan krim masam, tetapi juga dengan krim kandungan lemak tinggi. Pada masa itu hidangan akan menjadi lebih lembut dan harum.

Setelah mempelajari bagaimana citarasa cendawan, anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan resipi kami. Mereka adalah universal dan membenarkan penggunaan cendawan pelbagai jenis dan kategori. Sama ada champignons, chanterelles atau cendawan tiram.