Tortelli dengan labu dan ricotta

Tortelli dengan pengisian labu dan ricotta Tortelli adalah semacam pastri telur Itali yang dimasak dengan pelbagai tampalan, yang biasanya disajikan dalam sup atau dengan mentega cair. Tortelli dengan labu secara tradisional dimasak di wilayah Mantova di utara Itali, terkenal dengan labu yang lazat. Hidangan ini sangat terkenal di Itali dan merupakan salah satu hidangan utama pada menu pada Malam Krismas. Menurut legenda, tortelli dicipta pada Zaman Pertengahan, setelah penemuan Amerika, ketika sejumlah besar labu dibawa ke Eropa. Ciri khas hidangan ini adalah gabungan labu, badam dan ricotta, yang memberikan juiciness dan manis kepada pasta segar, dan hebat untuk makan malam Sabtu khas pada hari-hari musim sejuk.

Tortelli dengan pengisian labu dan ricotta Tortelli adalah semacam pastri telur Itali yang dimasak dengan pelbagai tampalan, yang biasanya disajikan dalam sup atau dengan mentega cair. Tortelli dengan labu secara tradisional dimasak di wilayah Mantova di utara Itali, terkenal dengan labu yang lazat. Hidangan ini sangat terkenal di Itali dan merupakan salah satu hidangan utama pada menu pada Malam Krismas. Menurut legenda, tortelli dicipta pada Zaman Pertengahan, setelah penemuan Amerika, ketika sejumlah besar labu dibawa ke Eropa. Ciri khas hidangan ini adalah gabungan labu, badam dan ricotta, yang memberikan juiciness dan manis kepada pasta segar, dan hebat untuk makan malam Sabtu khas pada hari-hari musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Tepung Gandum 200 g
• Telur ayam 2 pcs.
• Garam 1 secubit
• Labu 400 g
• Almond 50 g
• Pala tanah 1 sudu teh.
• Keju Parmesan 30 g
• Ricotta keju 130 g
• Lada hitam tanah 1 secubit
• Garam 1 secubit
• Kentang kanji 1 sudu teh.
• Mentega 50 g
• Kacau sayur-sayuran 100 ml

Arahan

• Langkah 1 Untuk menyediakan pasta telur segar, anda memerlukan telur, tepung dan garam. Untuk penyediaan pengisian - labu, kue Amaretti atau badam tanah, Keju Ricotta dan Parmesan, pala, garam dan lada. Untuk sos mentega dan sup sayuran sedikit.
• Langkah 2 Untuk membuat tampalan, tuang tepung di permukaan kerja, buat piramid. Di atas memecahkan telur, garam. Untuk setiap 100 gram tepung terdapat 1 telur. Dengan garpu, tambahkan tepung ke telur dari pinggir piramid, mencampurkan adunan perlahan-lahan.
• Langkah 3 Kukuk doh lembut, gulung bola. Jika adunan terlalu curam, masukkan sesudu air suam. Balut paste dalam filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
• Langkah 4 Sementara itu, sediakan pengisian. Potong labu itu, letakkan di kerajang dan masak di dalam ketuhar sehingga lembut.
• Langkah 5 Hentikan kuki Amaretti atau, jika menggunakan badam, masukkan serbuk kecil dan tambah Parmesan parut.
• Langkah 6 Kencangkan labu dengan baik dari cecair yang berlebihan menggunakan ayak. Tambah ricotta dan campuran badam kering. Masukkan juga sesudu kanji untuk memberikan konsistensi tebal. Kacau dengan baik.
• Langkah 7 Sediakan pekat yang disiapkan ke dalam pembentukan, kira-kira 2 mm tebal. Tepung tepung, supaya tidak dipakai. Biarkan 15 minit di atas meja untuk membuat ia mengeras sedikit.
• Langkah 8 Potong menjadi kira-kira 4-5 cm lebar. Potong setiap jalur ke segi empat tepat. Pada satu setengah meletakkan satu sudu teh topping dan minyak tepi dengan air.
• Langkah 9 Lepaskan tepi dengan garpu dan biarkan tortelli siap selama 5 minit di atas meja.
• Langkah 10 Rebus air dalam periuk, tambah garam. Turunkan semua tortelli. Selepas tortelli muncul, masak selama 3 minit lagi. Oleh kerana pasta segar, ia mengambil sedikit masa untuk memasaknya. Jangan buang terlalu banyak pes, dan kemudian tortelli boleh runtuh. Hidangkan dengan mentega cair dengan setengah cawan kaldu.