- bawang putih - 3 gigi
- Cipotl lada dalam sos - 2 keping
- sos dari cabai chipotl - 2 sudu teh
- lemon - 1 keping
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- paprika - 1 Art. sudu
- cilantro - 1 st. sudu
- garam - 1 sudu teh
- lada hitam - 1/2 sudu teh
- serpih lada merah - 1/4 sudu teh
- lada ayam - 1/4 sudu teh
- udang - 700 Gram
- nanas - 4 Rempah
1. Kupas dan potong udang separuh. Kencangkan jus keluar dari lemon. Dalam semangkuk pemproses makanan menggabungkan bawang putih yang dicincang, lada kumis dengan sos, jus lemon, minyak zaitun, paprika, ketumbar, garam, lada hitam, serpihan lada merah dan lada cayenne. 2. Letakkan udang yang dikupas dalam mangkuk besar atau beg plastik. Tuangkan udang dengan perapian yang disiapkan dan kacau dengan baik, supaya perapuran itu sama rata. Marinkan udang selama 20 minit. 3. Panaskan panggangan di udara terbuka di atas api sederhana. Ekstrak udang dari pengasam dan keluarkan semua yang tidak perlu. String kira-kira 6 udang pada sudu dan goreng sehingga udang menjadi merah jambu, kira-kira 2-3 minit di setiap sisi. 4. Hidangkan kebab shish siap dengan kepingan nanas dan nasi segar pada pinggan.
Hidangan: 4-6