Udang rangup Anda mungkin perasan bahawa sering adunan adunan, renyah selepas memasak, selepas lima minit menjadi lembut. Seorang pakar masakan Perancis percaya bahawa telur adalah untuk menyalahkan ini, mereka membentuk kesan "pai" dalam doh. Tanah liat dalam resipi ini tetap rangup, apalagi jika udang di adunan telah disejukkan, anda boleh mengembalikan semua sifat asalnya dengan memegang ketuhar selama 5-7 minit pada suhu 200 darjah. Udang lebih baik untuk mengambil besar, sebagai contoh, harimau, maka anda boleh membuat donat hebat dengan udang di dalam, tetapi yang kecil adalah baik, mereka boleh "terputus" seperti benih.
Bahan-bahan:- Udang beku 500 g
- Tepung gandum 1 sudu besar.
- Kanji kentang 120 g
- Garam 0.5 tsp.
- Baking Baking 10g
- Minyak bunga matahari tidak ditapis 250 ml
- Air 1 sudu besar.
- Langkah 1 Untuk memasak, kita memerlukan bahan-bahan berikut: udang, tepung, kanji, air sejuk, garam, serbuk penaik atau soda, dipadamkan dengan cuka, minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Rebus dalam air mendidih selama 2 minit.
- Langkah 3 Kami membersihkan udang supaya ekor tidak tersentuh.
- Langkah 4 Campurkan tepung dengan kanji dan garam. Serbuk penaik tidak ditambah, ia perlu dilakukan pada akhir.
- Langkah 5 Menambah sedikit air sejuk dan menguli doh tanpa benjolan. Kepadatan harus di antara penkek dan goreng. Kami meletakkan doh selama 30 minit di dalam peti sejuk.
- Langkah 6 Kami menetapkan minyak untuk memanaskan dan pada masa ini tambahkan serbuk penaik atau soda, dipadamkan dengan cuka.
- Langkah 7 Panimiruem udang dalam tepung, goncang berlebihan dan, memegang udang untuk ekor, dicelupkan dalam adunan.
- Langkah 8 Pindahkan udang ke dalam mentega dan goreng hingga kemerah-merahan. Saya tidak mencurahkan banyak minyak, jadi saya menghidupkan udang. Spesimen lebih besar dicelupkan dalam minyak sepenuhnya, memegang ekor, kemudian di sekeliling udang dituangkan dengan donat halus yang bagus.
- Langkah 9 Letakkan udang di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
- Langkah 10 Udang yang lazat untuk makanan ringan. Jika hidangan disediakan untuk makan malam, anda boleh menyampaikan udang dengan sos cili panas atau sebaliknya, sejenis buah beri manis - yang lebih menyukai.