- Wain putih kering - 100 mililiter
- sekumpulan Parsley - 1 keping
- Lada dan garam - - Untuk rasa
- Leaf bay - 4 keping
- Quince - 1-2 keping
- Wortel - 1 keping
- Bawang putih - 2 gigi
- Bawang - 2 Potong
- Jantung daripada daging lembu - 600 Gram
1. Potong jantung separuh, dan ambil satu setengah. Potong dalam kepingan kecil, kemudian bilas dengan teliti dalam mengalir air. Dalam periuk dengan daging, tambah kacang hitam, daun bay, bawang dan lobak merah. Kira-kira masak selama kira-kira 40 minit. 2. Biarkan kepingan daging sejuk dalam sup. Ini untuk memastikan daging tetap lembut. Sekarang kita perlukan quince, lada, sayur-sayuran, bawang putih dan bawang. Semua ini mesti disediakan. 3. Kami membersihkan dan potong bawang kios kecil, quince dipotong potongan bersaiz sederhana, lada dipotong menjadi jerami kecil, jantung dipotong secukupnya. Hijau dan bawang putih mesti dihancurkan. 4. Di dalam minyak yang dipanaskan, tuangkan bawang, ketel, masukkan wain putih dan quince, dengan tudung ditutup, rebus selama 3 minit. Sekarang masukkan daging dan lada. Kacau dan reneh selama 5 minit. Sebelum akhir memasak, tambah sayur-sayuran, dan bawang putih, tutup dengan tudung dan biarkan masak.
Hidangan: 6