- tepung - 1 1/4 Cawan
- gula aising - 1/2 cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- 1/2 cawan mentega
- kuning telur - 2 keping
- krim tebal - 1 st. sudu
- ekstrak badam - 1 sudu teh
- Almond - 1/2 cawan (Untuk pengisian :)
- tepung - 1 Seni. sudu
- gula - 7 Art. sudu
- Butter - 6 Art. sudu
- telur - 1 keping
1. Buat peminum alkohol. Hidangkan kacang badam dan tepung dengan baik dalam pemproses makanan. Masukkan 7 sudu gula, mentega dan campuran. Masukkan telur dan kacau bersama. Masukkan pengisian dalam mangkuk sederhana dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam minimum. Pengisian boleh dilakukan 2 hari lebih awal dan disimpan sejuk. 2. Sediakan adunan. Campurkan dalam mangkuk tepung, gula tepung dan garam. Tambah 1/2 cawan mentega sejuk, potong. Kacau dalam pemproses makanan kira-kira 5 kali. 3. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama kuning telur, krim dan ekstrak badam. Masukkan campuran ke dalam tepung jagung dan campurkan dalam gabungan sehingga seragam. 4. Letakkan adunan pada permukaan yang terapung ringan. Bentuk bola dari adonan, bungkusnya dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau dalam sekelip mata. 5. Panaskan oven dengan pendirian di pusat hingga 190 darjah. Melancarkan doh sejuk pada kertas kertas tepung terigu dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Masukkan adunan ke dalam acuan pai, membentuk kanopi di pinggir. Jahit doh dengan garpu dan bekukan selama 10 minit. 6. Lubricate foil dengan minyak dan letakkan di atas doh dengan bahagian lutut ke bawah, dan letakkan kacang kering di atasnya. Bakar selama kira-kira 20 minit. Tanggalkan kerajang dan keluarkan kacang tersebut. Bakar kulit sehingga warna keemasan doh, 10 minit. biarkan sejuk di kaunter. Kurangkan suhu ketuhar hingga 175 darjah. 7. Masukkan pemadam badam pada adunan sejuk. 8. Tuangkan cecair dari pear tin, potong setiap separuh ke dalam kepingan nipis. Perlahan-lahan meletakkan keping pear pada pemakainya badam, supaya mereka bertindih antara satu sama lain, ringan menekan mereka. Bakar kek sehingga coklat keemasan, kira-kira 55 minit. biarkan sejuk di kaunter, kemudian keluarkan dari acuan, taburkan dengan gula serbuk, potong ke dalam kepingan dan berkhidmat.
Hidangan: 8