Strudel epal Wina Melanjutkan tema musim panas, saya ingin menampung seberapa banyak resipi dengan buah-buahan dan buah-buahan segar yang mungkin. Hari ini kami telah menyediakan Apple Strudel - pencuci mulut dari Vienna, yang tukang roti Austria benar-benar berbangga, sehingga sehingga penyanyi Perancis dan Itali tidak mengambil kebebasan mengubah strudel dengan cara sendiri. Pelbagai strudel yang paling terkenal adalah epal. Juga terdapat kumbang dengan keju, pear, poppy, blueberry, plum, kacang, ceri, mandarin dan banyak lagi tambalan. Terus terang, itu menakutkan, terutamanya (mungkin ketakutan utama) untuk membuat adunan yang sangat halus, yang mana mereka berkata "anda boleh membaca akhbar". Tetapi dalam amalan semuanya berubah menjadi lebih mudah, dan hasilnya senang. Dari jumlah yang dicadangkan tepung, ternyata 2 sangat! strudel besar. Oleh itu, jika anda tidak memerlukan banyak makanan segera, berasa bebas untuk berkongsi ramuan dengan separuh, atau membekukan setengah doh, sehingga masa yang akan datang, yang saya pasti tidak akan membuat anda menunggu!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 400 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Air rebusan 150 ml
- Jus lemon 1 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Mentega 200 g
- Apple 7 pcs.
- Kismis hitam 200g
- Breadcrumbs 7 sudu besar. l.
- Gula 6 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan strudel epal, ambil epal, kismis, gula, serbuk roti (anda boleh menggantikan kue kekurangan tanah), tepung, telur, air suam, jus lemon, minyak sayuran tidak berbau.
- Langkah 2 Dalam mangkuk, ayam tepung, tambah garam, telur, jus lemon, kacau rata.
- Langkah 3 Kemudian, tuangkan sedikit air. Campurkan adunan dengan tangan anda, sepatutnya menjadi lembut dan kenyal, tidak melekat pada tangan anda.
- Langkah 4 Bahagikan adunan menjadi 8 helai. Meleleh mentega. Setiap helai tangan rata di dalam kek dan mentega dengan mentega.
- Langkah 5 Kemudian hubungkan 2 roti, meletakkannya di atas satu sama lain. Anda akan mendapat 4 barangan bakar. Mentransfer mereka ke pinggan, tutup dengan filem makanan dan penyejuk selama 2 jam.
- Langkah 6 Buat pengisian. Kupas epal dan benih, potong kiub, campurkan dengan kismis, gula dan serbuk roti.
- Langkah 7 Selepas 2 jam, keluarkan doh dari peti sejuk. Lubricate lozenges lagi dengan mentega dan letakkan di antara satu sama lain supaya anda mempunyai 2 ketulan.
- Langkah 8 Sekarang gulungkan setiap kuih satu demi satu di atas meja dengan tepung terasi, sekecil mungkin. Dari satu bun, anda akan mendapat satu gulung. Lubricate dengan mentega cair. Taburkan dengan serbuk roti.
- Langkah 9 Letakkan pengisian. Terdapat rahsia kecil di sini. Pengisian boleh dibentangkan dalam bentuk jalur jarak dekat antara satu sama lain. Ini dilakukan untuk mengelakkan kemungkinan retak strudel.
- Langkah 10 Gulung ke dalam gulung dan letakkan di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas untuk baking dan minyak.
- Langkah 11 Bakar 180 ° C selama 40 minit, kemudian turunkan suhu ke 130 ° C dan bakar selama 25 minit lagi. Oleh itu strudel akan disalurkan dengan baik di dalam dan di luar. Semasa baking, strudel itu perlu disejukkan 3 kali dengan mentega cair.