- Cuka Balsamic - 2/3 Cawan
- madu - 1/3 cawan
- mustard - 2 Art. sudu
- minyak zaitun - 1/4 cawan
- potong ayam - 24 keping
- perasa Dukka - 1 gelas
- Keju Parmesan - 1/4 Cawan
- Untuk salad: brussels sprouts - 220 gram
- bawang putih - 2 gigi
- mentega unsalted - 1 1/2 Art. sudu
- minyak zaitun - 1 st. sudu
- kacang pain - 2 Art. sudu
1. Sediakan kebab shish ayam. Sediakan 24 lidi. Sekiranya anda menggunakan tongkat buluh, rendam selama 30 minit sebelum digunakan. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Campurkan cuka balsamic dan madu dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masak hingga campuran dikurangkan dengan hampir separuh, dari 10 hingga 15 minit. Keluarkannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dan minyak zaitun, musim dengan garam dan musim dengan lada hitam tanah. Gulung ayam dalam campuran mustard. Campurkan perasa Dukka dan keju parut dalam kuali cetek dan kacau dengan teliti. 2. Gulungkan setiap ayam dalam campuran. Ayam pada lidi. Masukkan dulang pembakar dan bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 25 hingga 30 minit. Hidangkan kebab shish dengan sos madu. 3. Potong pucuk Brussels pada separuh. Tuangkan bawang putih. Dalam kuali, cairkan 1 sudu mentega dalam mentega pada suhu sederhana, tambahkan bawang putih dan goreng, kacau sehingga berwarna emas pucat. Masukkan dalam mangkuk. Kurangkan haba kepada yang lemah dan tambah kubis pada satu lapisan. Taburkan dengan kacang pain dan tambah garam secukup rasa. Goreng kubis hingga rata dan berwarna keemasan, kira-kira 15 minit. Masukkan kubis dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan baki 1/2 sudu mentega dalam kuali dan simmer pada api sederhana, kacau sehingga kacang pain menjadi berwarna emas pucat, selama kira-kira 1 minit. Letakkan campuran pada kubis dan taburkan dengan lada hitam tanah. Hidangkan lidi ayam dengan salad.
Hidangan: 2-3