Sebelum anda mula menyediakan, saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa anda tidak boleh cuba mengulangi rasa cip kedai. Ini hanya mustahil, kecuali yang anda tambahkan ke rumah anda, pemerah cip dan citarasa yang sihat. Kami tidak menasihatkan anda untuk melakukan ini, kerana tanpa rasa mereka akan sukar ditandingi.
Apa yang anda perlukan untuk membuat cip?
Sebagai tambahan kepada bahan-bahan, anda perlu melengkapkan diri dengan beberapa alat. Lebih baik mempersiapkan mereka terlebih dahulu supaya segala-galanya berada di tangan.
Anda perlu:
- Peeler
- Penggoreng dalam atau kuali keluli dalam
- Tuala
- Napkin diperbuat daripada kertas
- Ketuhar gelombang mikro atau ketuhar
Dengan bantuan pengupas sayuran, anda perlu memotong kentang dengan tipis. Kehalusan ini tidak akan dapat dicapai dengan sama ada pisau atau mesin pencincang. Dengan tuala, anda perlu menghapus kelembapan berlebihan daripada kepingan kentang, dan lemak yang berlebihan akan menyerap serbet kertas. Goreng cip anda akan berada di dalam penggoreng yang dalam atau periuk. Lebih baik jika kuali itu sempit dan tinggi. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan minyak sayuran dan tidak akan bercampur-campur. Tahap terakhir adalah pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, berkat cip akan menjadi sangat rangup.
Bahan-bahan yang perlu dan langkah demi langkah memasak
Untuk menyediakan cip yang perlu anda ambil:
- Beberapa kentang
- Garam
- Herba Provencal
- Minyak zaitun atau minyak bunga matahari
Jumlah kentang bergantung kepada bilangan cip siap sedia. Sebagai contoh, untuk menyediakan pakej cip standard, yang anda lihat di rak kedai, anda hanya perlu satu kentang.
Mari Dapatkan Sedia
- Ambil kentang, basuh dan kupas dengan teliti. Ambil berus sayur dan potong lembut ke dalam kepingan nipis. Setiap kepingan dengan hati-hati mengelap keluarkan kelembapan berlebihan.
- Lipat dalam mangkuk besar kepingan iris dan taburkan dengan rempah. Campurkan supaya mereka sama rata.
- Jika anda bercadang untuk menggoreng dalam periuk, tuangkan minyak ke atasnya dan letakkan di atas api. Minyak itu hendaklah kira-kira 3-5 sentimeter. Reheat dengan baik.
- Ambil colander besi, letakkan kepingan di dalamnya dan goreng. Perlahan-lahan kacau cip masa depan anda.
- Sebaik sahaja mereka memperoleh warna keemasan yang indah, bawanya dan sebarkannya pada tuala kertas supaya lemak yang berlebihan diserap.
- Letakkan kertas di atas lembaran pembakar, sebarkan cincang goreng dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Ia mengambil masa beberapa minit agar kering dan siap sepenuhnya.
Itu sahaja, cip rumah anda sudah siap. Kini anda boleh menambah sedikit garam, lada, herba dan masukkannya ke dalam mangkuk.