Rumah Cottage Keju Terdapat beberapa pilihan untuk memasak keju kotej buatan sendiri. Saya akan memperkenalkan salah satu resipi kegemaran. Kaedah ini mudah, tetapi butirannya boleh didapati! Gunakan susu semulajadi. Dari susu yang semula atau dari susu dengan jangka hayat yang panjang, anda juga boleh menyediakan keju kotej, tetapi rasa dan konsistensinya akan lebih rendah ke keju kotej dari susu yang betul. Dari keju kotej, mungkin untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, krim untuk kek, casseroles, muffin dan pastri atau keju lain.
Bahan-bahan:- Kefir 500 ml
- Susu 500 ml
- Langkah 1 Untuk membuat keju kotej rumah memerlukan susu dan yogurt apa-apa kandungan lemak.
- Langkah 2 Panaskan susu dalam periuk hampir hingga mendidih, keluarkan dari panas dan tuang kefir.
- Langkah 3 Biarkan susu curdled untuk sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam, atau boleh lebih lama, walaupun untuk sepanjang malam.
- Langkah 4 Kemudian ketatkan jisim melalui ayak dengan sel kecil atau melalui kain kasa.
- Langkah 5 Jisim akan dibahagikan kepada keju whey dan keju. Gantung dadih dan whey tambahan akan dikeluarkan dalam masa setengah jam, dan jumlah yang kecil akan membuat keju cottage lebih sedap dan juicier. Serum boleh digunakan untuk penaik (penkek, lempeng, kek, roti, pastri, dan sebagainya).
- Langkah 6 Keju kambing yang sedia dibuat boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.