Musim apabila kumbang segar dan muda agak pendek (kira-kira dua minggu). Fakta adalah bahawa selepas dia kualiti kentut menjadi lebih buruk dan daun menjadi rasping. Tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa benih tumbuhan ini boleh ditanam untuk waktu yang lama di musim panas.
Di negara kita, hidangan tradisional adalah sup kubis hijau. Dan kadang kala anda mahu mencuba hidangan ini pada musim sejuk. Ini mungkin jika kendi boleh dipelihara dalam tin, tetapi ia juga boleh dibekukan. Jeruk beku tidak dapat dibandingkan dengan kalengan, seperti dalam bentuk beku semua vitamin dan bahan-bahan lain yang perlu dipelihara, dan juga rasa rasa spong tidak hilang. Di samping itu, anda boleh memasak kendi dengan beku atau daun keseluruhan, dan kehadiran daun sangat dihargai dalam sup kubis hijau. Pertimbangkan bagaimana untuk membekukan kendi.
Pembekuan betul limau
Untuk pembekuan, kuncir liar yang tumbuh boleh digunakan, tetapi lebih disukai menggunakan kendi, kerana daunnya lebih besar dan lebih lembut. Membekukan kendi harus dalam tempoh sehingga kilang tidak mula membentuk anak panah. Sebelum membekukan kilang berguna itu, anda perlu bekerja keras.
Pada mulanya, kendi perlu dibilas dengan teliti. Ini memerlukan bekas air yang besar, kerana kendi juga tercemar dengan tanah dan bijirin pasir. Air diperlukan untuk prosedur sedemikian banyak, supaya biji-bijian pasir di bahagian bawah piring telah diselesaikan. Selepas daun dibasuh besar perlu dipotong ke dalam kepingan kecil (kira-kira 4 sentimeter). Ia adalah perlu bahawa dalam hidangan yang disediakan tidak ada urat daun panjang dan kuat. Sekiranya daun kecil, maka ia tidak boleh dipotong.
Selepas ini, adalah perlu untuk sedikit meniup kendi - masukkan ke dalam air mendidih selama 30-60 saat. Air untuk mengaburi banyak tidak perlu. Apabila anda menukar warna daun, kendi perlu segera dikeluarkan dari air untuk mengekalkan maksimum bahan berharga. Warna dalam air mendidih pada perkakas berubah dari hijau ke zaitun gelap. Warna berubah kerana asid yang terdapat dalam tumbuhan ini, apabila dipanaskan, menggabungkan dengan klorofil. Akibatnya, klorofre hijau diubah menjadi pheophytin zaitun. Sorrel, yang diekstrak dari air mendidih, harus diletakkan di dalam colander, untuk benar-benar air kaca dari itu.
Dalam kancah blanched, mudah untuk melihat daun pelbagai tumbuh-tumbuhan herba luar. Sekiranya anda tidak mengeluarkan tumbuhan asing sebelum bercuti, mereka mesti dikeluarkan selepas itu. Mereka akan menonjol kerana fakta bahawa mereka akan berbeza warna, kerana mereka tidak mengandungi asid dan tidak akan menjadi zaitun semasa mendidih. Ia perlu untuk mengekstrak mereka, kerana hidangan yang dimasak dengan mereka akan menjadi sifat pahit atau rasa akan berubah sepenuhnya.
Selepas itu, kendi boleh dibusukkan ke dalam bekas khas atau dibungkus dalam sachet. Apabila pembungkusan, pastikan anda mendapat udara minimum dalam bekas. Kemudian kuntum perlahan-lahan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Cara menyimpan dan menyiapkan kendi beku
Semasa menyimpan, penjagaan perlu diambil untuk memastikan bahawa kendi tidak dicairkan. Jika, atas sebab tertentu, ia dicairkan, maka ia harus digunakan segera untuk makanan. Beku produk sedemikian adalah wajar untuk digunakan selama 8 bulan. Hidangan dari rempah-rempah akan sangat berguna pada akhir musim sejuk dan pada musim bunga, apabila kita kekurangan banyak bahan berguna dan pelbagai vitamin.
Untuk menyediakan sup kubis hijau dari limau beku, mustahil untuk mencairkan produk ini terlebih dahulu, seperti semasa membuang bahan berharga tumbuhan yang hilang. Ia perlu segera dimasukkan ke dalam air mendidih yang kencang beku, maka "hadiah berharga" nutrien diberikan kepada anda. Satu lagi nuansa - untuk membekukan kendi mestilah bahagian kecil, supaya ia cukup untuk satu kuali, kerana baki produk perlu dibuang.