Ia bukan rahsia apabila memilih makanan istimewa banyak orang berhenti membeli makanan laut. Dan betul. Cara terbaik untuk menyentuh makanan laut ialah memasak makan malam makanan laut. Salah satu produk yang paling popular adalah cumi. Kebanyakan orang lebih suka hidangan dengan penambahan bangkai cumi, tetapi tiada siapa yang suka membersihkannya. Suri rumah mencari kes ini sangat menyakitkan. Masalahnya ialah mereka tidak tahu bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Sekiranya kita mengikut semua peraturan arahan, maka cumi-cumi dibersihkan dengan luar biasa!
Bagaimana memilih cumi-cumi?
Perhatikan bahawa cumi-cumi di kedai-kedai dijual dalam pelbagai bentuk: bangkai, cincin dan fillet. Kami berminat dengan bangkai dalam kes ini, kerana kami akan mempertimbangkan pembersihan cumi secara terperinci. Adalah lebih baik untuk mengambil makanan laut yang tidak diperbaiki. Hakikatnya ialah membersihkan cumi dari filem itu adalah proses yang memakan masa. Ia mesti dilakukan secara eksklusif dengan tangan. Oleh kerana jumlah barang yang besar, pengilang dipaksa untuk menggunakan pelarut khas, di bawah pengaruh filem ini sebahagiannya dikeluarkan. Jangan mengatakan bahawa ia adalah sangat berbahaya bagi tubuh kita. Kualiti pembersihan bukanlah yang terbaik. Adalah disyorkan untuk membeli hanya bangkai kecil cecair beku dan tidak matang di kedai-kedai. Kesan bahan kimia ke atasnya adalah minima. Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada beberapa ciri makanan laut yang lain:
- Bangkai cumi-cumi tidak perlu berpegang pada satu sama lain.
- Di permukaan mereka, tidak ada kerosakan, sama seperti pada bungkusan, di mana cumi direalisasikan.
- Daging karkas itu harus berwarna krim.
- Filem luar tidak sepatutnya seragam.
- Tubuh cumi itu harus elastik.
- Saiz cumi bercakap tentang usianya. Faktor ini boleh menjejaskan rasa makanan laut.
Bagaimana untuk membersihkan cumi daripada filem?
Seperti yang telah kita katakan, membersihkan cumi bukan proses yang sukar. Perkara utama adalah mengikuti segala-galanya tepat mengikut arahan. Dan arahan itu sendiri lebih mudah daripada cahaya. Jadi, mari kita mulakan pembersihan.
Tahap 1: Bayangkan anda telah memenuhi semua cadangan kami dan membeli bangkai cumi-cumi kecil yang perlu dibersihkan sekarang. Pertama anda harus menentukan di mana kepala cumi-cumi. Lihat tentakel yang panjang? Ini adalah kepala cumi kami. Sesepuh seseorang kelihatan sangat tidak menyenangkan. Anda perlu mengatasi diri sendiri dan mengambil bahagian dalamnya. Seperti yang mungkin anda dapati: anda boleh melakukan ini dengan menarik cumi oleh kepala. Kemahuan diperlukan untuk "memotong". Anda sangat bertuah jika cumi yang diperoleh sudah dibersihkan. Kerja dalam kes ini sedikit berkurang.
Peringkat 2: Di mana anda mula membersihkan cumi-cumi? Tidak syak lagi, dengan pembersihan makanan laut dari filem di dalam dan di luar. Di atas kita telah mengatakan bahawa filem bangkai cumi-cumi harus mempunyai warna krim burgundy-krim yang tidak seragam. Ini menunjukkan keadaannya yang baik.
Kepada nota! Perhatikan juga (jika anda membeli produk beku), supaya pakej tidak mempunyai salji atau fros. "Pemendakan" sedemikian menunjukkan pencairan cumi berulang. Ini tidak boleh menjejaskan citarasa mereka.
Mari kita kembali untuk membersihkan cumi-cumi. Karkas cumi sangat dibersihkan dengan kesan suhu. Apa maksudnya? Sebelum anda mula membersihkan cumi-cumi, anda perlu mencurahkannya dengan air mendidih dan kemudian dengan cepat dipindahkan ke air ais. Anda akan melihat bagaimana filem itu bergerak ke bawah pada badan cumi-cumi. Keluarkan sekarang tidak sukar. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya. Jangan biarkan cumi dalam air mendidih untuk masa yang lama. Makanan laut boleh mula memasak, dan ia akan menjejaskan cita rasa di masa depan. Ambil pisau, perlahan-lahan mengambil filem pada bangkai makanan laut dan membersihkannya.
Langkah 3: Ia juga perlu mengeluarkan semua entrails yang tidak perlu dari badan kecil cumi.
Bagaimana untuk membersihkan sotong beku?
Teknologi pembersihan daging cumi beku hampir sama seperti yang dijelaskan di atas. Anda, mungkin, akan terkejut, tetapi mereka tidak perlu dicairkan. Anda juga harus mencurahkan cumi dengan air mendidih dan cepat mengalirkan air. Kulit daging cumi akan sangat cepat dan mudah dibersihkan: lebih baik daripada versi pertama. Selanjutnya anda sudah boleh memotong tentakel dan mengambil semua bahagian dalam. Malah, cumi-cumi adalah makanan laut yang lazat dan tidak biasa. Anda boleh mengejutkan saudara-mara dan kawan-kawan dengan mudah dengan menyediakan hidangan menggunakan bangkai cumi-cumi yang indah! Bagaimana memasak cumi-cumi? Kunci penyediaan makanan laut yang berjaya ialah ia perlu dimasak selama 2-3 minit. Selepas cumi itu kehilangan rasa, ia menjadi terlalu lembut. Tidak ada nyonya rumah yang ingin mempunyai hidangan dengan makanan laut eksotik di atas mejanya. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk salad dan hidangan lain dengan cumi-cumi. Nampaknya ia sangat istimewa? Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan tidak sempurna. Walau bagaimanapun, nampaknya keinginan untuk menjadi sedekat mungkin ke laut mendorong kita untuk mengasihi hadiahnya. Dalam pelbagai hidangan, daging cumi boleh dipotong menjadi cincin atau kiub.
Video: bagaimana untuk membersihkan cumi-cumi
Untuk membuat anda sedar sekali lagi bahawa cumi-cumi pembersih adalah satu perkara yang penting, kami menawarkan anda untuk menonton resipi video, memberitahu bagaimana untuk membersihkan dan menyediakan sotong dengan betul. Selera makan!