Ramai orang mendengar tentang hidangan ini, ada yang mencuba, tetapi tidak semuanya cuba memasak sendiri. Hari ini kita akan memberitahu anda beberapa resipi Caesar dan membawa beberapa pilihan untuk mengisi minyak untuknya dari tukang masak terkenal.
Dan sekarang sedikit sejarah
Ternyata salad Caesar tiada kaitan dengan kaisar Rom. Menyediakan hidangan bermula hanya pada permulaan abad yang lalu, dan di Amerika Syarikat. Pada Hari Kemerdekaan negara, sekumpulan tetamu yang sangat lapar melawat salah satu restoran Itali.
Dan sejak tukang masak hanya satu dan jumlah produk adalah minimum, dia memutuskan untuk membuat salad yang luar biasa untuk mengejutkan pelawat. Rupa-rupanya, dia melakukannya, kerana nama juru masak itu (Caesar Cardini) dan dinamakan salad popular sekarang.
Rahsia memasak
Terdapat banyak varian hidangan ini dan mereka semua lazat dan asli dalam perjalanan mereka. Anda boleh memilih mana-mana sahaja, tetapi perkara utama yang perlu anda ketahui adalah berpakaian dengan betul. Ia adalah dia yang memberikan semua rusuhan rasa.
Classic Caesar
- parut Parmesan - 100 g
- daun salad segar
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.
- keropok atau crouton buatan sendiri - 100 g
- Sos Worcestersky - 0,5 tsp.
- limau - separuh
- telur - 1 pc.
- mustard (dengan bijirin) - 0,5 tsp.
- garam dan lada secukup rasa
Bermula
- Malah, pakaian salad tidak akan membawa anda banyak masa. Bahagian bawah hidangan yang rata rata harus dengan hati-hati disapu dengan sepotong bawang putih. Kemudian letakkan tangannya, koyak dengan daun, salad dan crouton. Kemudian kami tuangkan pakaian dan salad sudah siap.
- Sekarang mengenai pengisian bahan bakar. Dia akan perlu bermain-main dengannya sedikit lagi. Kami membawa air ke dalam periuk untuk mendidih dan kurangkan telur ayam ke dalamnya tepat selama satu minit, dan kemudian segera menggantikannya di bawah aliran air sejuk. Selepas ini, telur harus dipukul dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah kepadanya sos Worchester, campuran bawang putih dan mustard. Apabila campuran menjadi lebih kurang homogen, mula perlahan-lahan untuk memperkenalkan minyak zaitun. Apabila sos menjadi tebal, tambah jus limau, garam dan lada.
Caesar dengan ayam
Anda boleh menggunakan daging rebus dan daging salai. Hidangan ini, dimasak mengikut resipi ini, lebih terkenal dengan penghuni latitud kami, yang suka campuran salad dengan daging.
Anda perlu:
- daging ayam - 350 g
- telur rebus - 2 pcs.
- sekumpulan salad
- roti putih atau roti - 200 g
- minyak zaitun - 100 ml
- mustard - 2 sudu kecil.
- bawang putih - 2 ulas
- jus lemon - 3 sudu besar. l.
Kaedah penyediaan:
- Bawang putih dibiarkan melalui akhbar dan secara beransur-ansur, satu sendok makan, kita mula menambah minyak zaitun, terus bercampur-campur.
- Roti dipotong menjadi kiub atau jalur dan goreng sedikit dalam minyak sayuran.
- Ayam boleh dipotong atau dicincang mengikut budi bicara anda: kiub, kepingan atau jerami.
- Salad dibasuh dan dikeringkan. Kemudian kita merobek tangan kita. Kami menggosok keju di atas parut.
- Kami mengambil piring besar, gosokkannya dengan bawang putih dan sebarkan daun salad. Merebak secara merata crouton dan keping daging.
- Kami menyediakan stesen minyak. Untuk melakukan ini, mash kuning dengan garpu dan campurkan dengan mustard. Kemudian, dalam menetes nipis, mula mencurahkan minyak zaitun dengan bawang putih, sentiasa mencampur sos. Anda boleh menambah garam dan lada.
- Sos dicurahkan ke dalam campuran salad, dan ditaburi dengan keju di atas.