Beri Kalina telah digunakan secara meluas dalam memasak sejak dahulu lagi - sebagai tambahan kepada hidangan tradisional viburnum (jeli, jeli), kalina telah menemui aplikasi walaupun dalam pembuatan roti dan kopi! Mengetahui ciri-ciri berguna beri ini, apa-apa resipi masakan dari viburnum boleh dianggap sebagai kuratif. Tidakkah anda mahu mengecas dos vitamin yang berguna? Kemudian pastikan anda mencuba resipi hidangan berikut dari viburnum.
Penyelenggaraan bahan berguna.
Menurut kandungan besi, viburnum melebihi raspberry satu setengah kali, dan asid askorbat (juga vitamin C) dalam buahnya adalah 1.5-2 kali lebih besar. Besi di Kalyne tidak kurang daripada anjing meningkat. Malah hampir buah-buahan tropika yang paling berguna - lemon, mandarin, oren - dari segi kandungan bahan seperti fosforus, provitamin A, vitamin C, Kalyne kalah. Berikut adalah beri viburnum!
Resipi hidangan dari berries-viburnum.
Anggur babi hutan dalam madu.
Anggur beri mencuci, memberi air ke longkang, buah-buahan kering. Kemudian mencelupkan tandan di madu yang dipanaskan sebelum pencairan dan sekali lagi mengeringkannya. Disediakan dengan cara ini, viburnum boleh disimpan walaupun sehingga 6 bulan.
Jus Kalinovy.
Kumpulkan viburnum selepas fros pertama, keluarkan batang, bilas dengan air sejuk. Lay buah-buahan yang dibasuh dalam hidangan enamel dan tuangkan air sedemikian rupa sehingga ia menutupnya, letakkan api perlahan dan masak sehingga buahnya menjadi lembut. Kemudian dari buah direbus melalui kain kasa untuk memerah jus, kemudian biarkan ia berdiri selama dua hingga tiga jam. Selepas menambah gula kepada jus (untuk 1 liter jus - 125 gram gula), panaskan pada api yang rendah sehingga ia larut sepenuhnya, selepas menapis melalui kain kasa, bawanya ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam balang panas yang disterilkan, dimeteraikan dengan tutup steril dan biarkan sejuk. Jus sudah siap!
Jeli Caline.
Untuk membuat jeli anda perlu jus diperkuat viburnum. Ia disediakan seperti berikut: jus perlu dituangkan ke dalam bekas enamel, tambah gula (dalam kadar 800 gram gula hingga 1 liter jus) ke dalamnya, panas, kacau sentiasa, sehingga gula sepenuhnya dibubarkan, kemudian terikan melalui kasa dan masak selama 40-50 minit. Jeli yang disediakan dalam balang yang sudah disterilkan dan gabus hermetically, biarkan sejuk.
Kalinovyj jeli.
Anda memerlukan 250 g buah viburnum, 150 g gula, satu liter air dan 50 g kanji. Untuk menyusun, basuh beri viburnum, pasangkan jus dari mereka. Mash tuangkan air mendidih dan rebus dengan baik. Kemudian ketatkan sup dan tambah jus. Cair kanji dengan air sejuk dan tuangkan ke dalam kuah. Kemudian tambah gula. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau dengan baik. Bersedia untuk mencurah jeli ke dalam kremanki, berkhidmat sejuk di atas meja, ditaburi dengan gula.
Kalinovoj jam.
Anda memerlukan 3 kg buah viburnum, 2 kg gula. Dikupas dari pedicels, dibasahi buah-buahan viburnum dalam hidangan enamel dan tuangkan air untuk menutupnya. Dibakar dan masak sehingga lembut. Dimasak campuran sedikit sejuk dan lap melalui ayak. Jus yang dihasilkan dengan pulpa dicurahkan ke dalam periuk, ditutup dengan gula dan masak. Selepas mendidih, masak selama 10 minit, kemudian matikan pinggan dan biarkan jem sejuk. Kemudian ulangi prosedur, kemudian tuangkan balang disterilkan, ketatkan rapat dan biarkan sejuk. Satu jem yang luar biasa lezat warna ruby adalah pengisian yang baik untuk pai dan pai.
Keju kotej dan viburnum sebagai pengisian untuk pai.
Ia sangat mudah - menggabungkan buah beri viburnum dengan keju kotej, gula secukupnya dan kuning ayam untuk konsisten homogen.
Kopi dari benih Kalina.
Pisahkan benih dari kebebasan buah-buahan, keringkan udara, kemudian goreng hingga coklat di dalam ketuhar dan gulung di dalam pengisar kopi.
Teh dari bunga viburnum.
Satu sudu teh bunga kering viburnum tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3 minit. Untuk rasa, anda boleh menambah madu atau gula.
Selera makan dan kesihatan yang baik!