Daging dalam bahasa Perancis dalam ketuhar - resipi terbaik

Kombinasi daging babi dan kentang adalah pilihan win-win bukan sahaja untuk makan malam biasa, tetapi untuk perayaan perayaan. Daging dalam bahasa Perancis adalah hidangan sederhana, tetapi, sangat lazat yang menghilang dari meja pertama. Ia tidak akan mengambil masa yang lama untuk menyiapkannya, terutamanya kerana kebanyakannya dibelanjakan untuk membakar oven. Terdapat beberapa resipi untuk daging dalam bahasa Perancis, yang berbeza dengan cara penyediaan dan ramuan.

Sejarah hidangan

Walaupun namanya, kelahiran daging di Perancis bukanlah Perancis sama sekali. Buat kali pertama hidangan dimasak di Rusia, maka ia dikenali sebagai "Veal in Orlovski". Resipi ini dinamakan selepas Count Orlov, yang pernah mencuba di Paris, daging sapi muda, bawang, cendawan dan kentang yang dibakar dengan sos béchamel. Apabila dia kembali ke Rusia, dia menuntut agar dia memasak hidangan yang sama.

Sejak itu, banyak masa telah berlalu, resipi daging dalam bahasa Perancis telah mengalami beberapa perubahan. Hidangan ini mula memasak tanpa cendawan, sesetengah suri rumah digunakan forcemeat daripada daging. Bagi sos Béchamel, ramai bahkan tidak tahu resipinya, dan daging Perancis disiram dengan mayonis biasa atau krim masam.

Kepada nota! Di Vladivostok, daging dipanggang dengan kentang dan mereka memanggil hidangan ini "Kapten Daging". Di bahagian tengah Rusia hidangan yang sama dipanggil "Diplomat". Di Perancis, daging dipanggang dengan kentang, bawang, wortel dan pir. Keju, yang bagi kebanyakan di Rusia adalah bahan utama, Perancis tidak menggunakan hidangan untuk memasak. Rawatan ini dipanggil "Bekeffe". Ini semua variasi resipi daging asli dalam bahasa Perancis.

Daging mana yang boleh dipilih?

Untuk menyediakan daging yang lazat dalam bahasa Perancis, anda perlu memilih produk segar. Adalah wajar bahawa ia adalah sejuk, tidak dibekukan. Dengan kemunculan daging anda boleh menentukan kualitinya. Ia mesti berwarna seragam. Lemak tidak boleh kuning.

Jika hidangan disediakan dari daging babi, anda perlu memilih leher, loin atau ham. Daging perlu lemak sederhana, tetapi tidak bersandar. Adalah penting untuk menganggap bahawa mayonis akan menjadikan hidangan lebih kenyang.

Untuk nota! Pada musim panas adalah dinasihatkan untuk membeli daging di kedai. Di pasaran ia disiram. Selepas berbaring di genangan selama beberapa jam, ia menjadi berbahaya kepada kesihatan.

Jika daging lembu atau daging sapi digunakan, daging tidak boleh terlalu gelap. Jika lemaknya kuning, produk itu sudah lama. Kualiti daging juga boleh ditentukan oleh keanjalannya. Apabila tangan ditekan, ia perlu musim bunga. Jika penyok yang mendalam kekal, tidak digalakkan menggunakan daging sedemikian untuk memasak.

Kepada nota! Memilih daging yang berkualiti, ia harus dibasuh di bawah air sejuk, dan kemudian dikeringkan. Potong di serat, gunakan tukul khas untuk mengalahkan. Untuk menyediakan daging dalam bahasa Perancis, tulang dari daging mesti dikeluarkan.

Resipi Daging Langkah demi Langkah dalam bahasa Perancis

Oleh kerana populariti hidangan yang luas, terdapat banyak resipi untuk daging dalam bahasa Perancis dalam oven. Ia dimasak dengan ayam, daging lembu, ayam belanda, daging babi. Setiap pelayan wanita memilih resipi daging dalam bahasa Perancis mengikut citarasa beliau.

Resipi 1: Daging Perancis dengan cara yang klasik

Bilangan hidangan - 5. Kandungan kalori - 265 kcal. Masa memasak - 45 minit. Daging dalam bahasa Perancis dalam ketuhar mengikut resipi klasik adalah popular. Hidangan ini ternyata sangat lazat, tetapi agak mahal. Bahan-bahan utama adalah keju dan daging, dan kentang tidak digunakan sama sekali. Untuk menyediakan daging dalam bahasa Perancis dalam oven, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging babi - 0,5 kg;
• keju keras - 200 g;
• bawang merah - 3 buah;
• mayonis - 100 g;
• garam - secukup rasa.

Resipi daging klasik dalam bahasa Perancis:

1. Potong daging itu menjadi kepingan kecil, dan kemudian dipukul dengan tukul. Garam.

2. Bawang bawang dan potong cincin.

3. Pukul keju di atas parut.

4. Letakkan sekeping daging pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas. Di antara mereka, anda perlu menahan jarak kira-kira 1 cm. Di atas cincin bawang cincang, garam dengan mayonis. Kemudian taburkan dengan keju.

5. Biarkan dulang pembakar dalam ketuhar selama 30 minit.

Kepada nota! Sekiranya anda mengalahkan babi itu terlalu kurus, ia mengambil sedikit masa untuk membakarnya. Adalah penting untuk mengikutinya, supaya tidak makan terlalu banyak daging.

Resipi 2: daging dalam bahasa Perancis dengan daging cincang

Bilangan hidangan - 6. Kandungan kalori - 280 kcal. Masa memasak - 1 jam. Untuk menyediakan daging dalam bahasa Perancis dalam oven dengan daging cincang, setelah menghabiskan sedikit usaha dan masa, anda boleh menggunakan resipi ini. Daripada daging, ia menggunakan daging cincang daripada daging babi dan daging lembu, dan senarai bahan ditambah dengan kentang, bawang putih dan tomato segar. Resipi daging dalam bahasa Perancis dalam ketuhar akan membantu menyediakan hidangan lazat dan memuaskan, yang pastinya menyenangkan seluruh keluarga. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• forcemeat (daging babi dan daging lembu) - 400 g;
• kentang - 500 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• tomato - 2 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• keju keras - 150 g;
• mayonis - 100 g;
• garam, rempah, minyak sayuran - secukup rasa.

Cara memasak:

1. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan.

2. Bawang bawang dan potong cincin separuh.

3. Garam dan lada mince itu, tambah bawang putih, melalui media.

4. Basuh tomato dan potong cincin.

5. Parut keju dan campurkan dengan mayonis.

6. Gosok dulang pembakar dengan minyak sayuran, letakkan kentang pada lapisan yang sama. Garam dan musim dengan rempah. Pada kentang meletakkan bawang, kemudian - daging cincang dengan bawang putih, maka - tomato. Lapisan terakhir adalah keju bercampur dengan mayonis.

7. Letakkan kuali dalam oven dan bakar selama 40 minit.

Kepada nota! Untuk membuat hidangan yang lebih berair, anda boleh menambah 0.5 cawan air ke pemadat.

Resipi 3: daging dalam bahasa Perancis dengan daging babi dan kentang

Bilangan hidangan - 8. Kandungan kalori - 270 kcal. Masa persediaan - 50 minit. Daging dalam bahasa Perancis dengan daging babi dan kentang dalam ketuhar adalah mudah untuk menyediakan, ia cukup untuk menggunakan resipi dengan gambar berasaskan giliran. Bahan-bahan berikut digunakan:

• babi - 800 g;
• kentang - 1 kg;
• mayonis - 200 g;
• bawang merah - 3 buah;
• keju keras - 150 g;
• Garam dan rempah - secukup rasa.

Kepada nota! Untuk penyediaan daging dalam bahasa Perancis, resipi ini sesuai untuk bahagian leher daging babi. Jika anda mengambil bahagian lemak daging babi, anda harus menggunakan kurang mayonis.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Basuh daging dan potong kecil. Campurkan lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran.

2. Bawang bawang dan potong cincin separuh.

3. Kupas kentang, cuci dan cincin cincang.

4. Pukul keju di atas parut.

5. Daging pada lembaran penaik dari atas ke atas separuh daripada mayonis. Separuh cincin bawang untuk menyebar pada mayonis, kemudian letakkan kentang. Garam dan tambah rempah.

6. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah dan bakar selama 30 minit. Kemudian taburi dengan keju dan bakar selama 10 minit lagi.

Hidangan lazat tidak hanya sesuai untuk setiap hari, tetapi juga akan menghiasi meja perayaan.

Resipi 4: Daging Perancis dari ayam

Bilangan hidangan - 8. Kandungan kalori - 275 kcal. Masa persediaan - 1 jam 20 minit. Resipi daging dalam bahasa Perancis dalam oven dengan ayam membolehkan anda menyimpan lebih banyak makanan, daging babi atau daging lembu. Mengurangkan kandungan kalori hidangan akan membantu penggunaan payudara ayam tanpa kulit, dan penggantian mayonis dengan krim masam membuat daging dalam bahasa Perancis lebih berguna. Untuk penyediaan daging dalam bahasa Perancis mengikut resipi ini akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 1 kg;
• tomato - 2 buah;
• krim masam - 200 g;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• bawang merah - 1 pc.;
• keju keras - 200 g;
• garam, rempah - secukup rasa.

Resipi untuk memasak daging dalam bahasa Perancis dengan ayam:

1. Ayam fillet dipotong menjadi kepingan kecil, dipukul dengan tukul. Bertindak dengan teliti, jika tidak, anda boleh merobek daging. Garam dan lada.

2. Bawang bawang dan potong cincin separuh. Sediakan pengasam cuka dan gula. Letakkan bawang cincang ke dalamnya dan biarkan selama 20 minit.

3. Basuh tomato dan potong cincin.

4. Pukul keju di atas parut.

5. Potongan daging ayam terletak pada lembaran penaik, disiram dengan minyak sayuran. Di atas masing-masing, sebarkan bawang, dibasuh di bawah air yang mengalir dari perapuran. Lapisan seterusnya ialah tomato.

6. Letakkan krim masam, dan di atas meletakkan setiap keping daging keju parut.

7. Letakkan dalam ketuhar, menetapkan suhu pada 200 darjah. Bakar selama 45 minit.

Daging dalam bahasa Perancis dengan ayam sesuai untuk berkhidmat dengan kentang, pasta atau bubur soba. Hidangan dari atas boleh dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi 5: daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan

Bilangan hidangan - 4. Kandungan kalori - 260 kkal. Masa memasak - 1 jam. Daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan - hidangan lazat dan memuaskan. Sudah cukup harfiah satu hidangan untuk memuaskan kelaparan. Untuk memasak hidangan biasanya digunakan champignons. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• babi - 500 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 gigi;
• cendawan - 300 g;
• keju keras - 150 g;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• keju diproses - 2 keping;
• sayuran dill dan pasli - 10 g;
• garam, rempah - secukup rasa.

Anda boleh membuat daging dalam bahasa Perancis mengikut resipi berikut:

1. Babi harus dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Taburkan daging dengan garam dan rempah.

2. Bahagikan bawang putih menjadi kucai, kupas masing-masing dan lulus melalui media.

3. Basuh hijau, kering dan kacau dengan pisau.

4. Kupas bawang. Satu bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan yang lain - kiub.

5. Pukul keju di atas parut.

6. Sekiranya cendawan besar, potong ke dalam kepingan. Kecil tidak boleh dipotong.

7. Dalam kuali menggoreng beberapa minyak sayuran. Goreng bawang cili untuk menjadikannya telus. Tuangkan cendawan. Garam dan lada. Goreng hingga coklat keemasan.

8. Keju yang dihancurkan dihancurkan dengan garpu, dicampur dengan krim masam, bawang putih dan sayur-sayuran.

9. Pada helai penaik, minyak dengan minyak sayuran, letakkan daging itu. Kemudian - setengah cincin bawang, kemudian - campuran keju cair, krim masam, bawang putih dan sayur-sayuran. Teratas dengan campuran bawang dan cendawan. Taburkan dengan keju keras.

10. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah, letakkan kuali dan bakar selama 35 minit.

Video: Cara memasak daging dalam bahasa Perancis dalam oven

Daging dalam bahasa Perancis - hidangan lazat yang disediakan dengan cepat, dan dimakan lebih cepat. Ia cukup untuk memilih resipi yang sesuai, untuk menyediakan makan malam yang hangat dalam hanya sejam.

Kepada nota! Daripada oven, anda boleh menggunakan multivarka untuk menyediakan hidangan dengan menetapkan mod "Baking".

Resipi video berikut akan membantu anda menyediakan daging dengan betul dalam bahasa Perancis.