Salad dengan udang dan epal
- epal hijau-1/2 pcs.
- udang harimau-5 pcs.
- tomato ceri-4 pcs.
- salad, arugula - untuk 10 gram
- gula, garam, lada, secubit
Untuk sos:
- jus oren segar diperah - 200 g
- gula -50 g
- Butter-50 g
Cara menyediakan resipi:
1. Panaskan tomato. 2. Udang bersih, dipotong dari belakang (tetapi tidak sampai ke akhir) dan keluarkan saluran aliran keluar hitam. 3. Gunakan sudu Perancis untuk membuat epal daripada epal. 4. Letakkan sedikit gula pada kuali panggang yang dipanaskan dan gorengkan balak epal di dalamnya - permukaan buah-buahan itu mestilah caramelized. Pilih epal hijau, supaya hidangan itu menggabungkan masam dan manis. 5. Udang goreng. 6. Daun selada diletakkan dalam mangkuk, tambah udang, epal dan musim dengan sos oren. Untuk membuatnya, menguap setengah jus yang baru diperah (sehingga 100 ml), larutkan gula dan tambah sekeping mentega.
Epal di dalam pasir dan serbuk badam
- epal merah-6 pcs.
- cranberry-30 g
- gula-30 g
Untuk ujian:
- mentega 250 g
- gula-250 g
- telur-4 pcs.
- ramuan kelapa-40 g
- tepung-450 g
- kayu manis
- baking powder-7g
- gula vanila-2 g
Untuk serbuk:
- Butter krim 250g
- gula-250 g
- tepung 350 g
- ramuan badam - 100 g
Untuk sos:
- susu-400 g
- kuning-6 pcs.
- gula - 100 g
- gula vanila-2 g
Cara menyediakan resipi:
1. Buat adunan - kacau dalam telur pengadun, mentega dan gula yang lembut. Kemudian tambahkan tepung, kayu manis dan serbuk penaik (anda boleh menggantikan soda, jus limau yang dipotong). Doh harus berubah lembut, seperti kek. 2. Adunan siap diletakkan dalam acuan silikon dengan lapisan 1 cm 3. Peel epal dari kulit dan teras dan tutupnya dengan lapisan tebal almond-remah. Untuk membuatnya, campurkan mentega, gula, tepung dan ramuan almond. 4. Apel yang disiapkan terjun ke dalam adunan. 5. Isi inti cranberry epal dengan gula dan bakar 25-35 minit pada + 170 ° C. Anda boleh meletakkan adunan itu dengan lapisan ketebalan apa pun pada dulang pembakar, kemudian tongkat epal ke dalamnya, bakar dan potong ke dalam bahagian. 6. Epal yang dipanggang taburkan dengan gula tepung dan sediakan sos sos vanila. Bagi dia, rebus susu itu, kemudian bawanya ke mandi air dan kunculkan kuning dengan gula. Kacau sentiasa, dan pada akhirnya menambah gula vanila.
Chocolate mousse
- telur - 6 pcs.
- coklat
- ais krim atau krim - untuk hiasan
Penyediaan resipi :
1. Letakkan coklat menjadi beberapa keping. 2. Pada mandi air, cairkan jubin (pastikan hidangan dengan coklat tidak menyentuh air). Kemudian sejuk. 3. Pisahkan kuning dari protein. Pukul putih ke buih yang mantap. 4. Tambah kuning ke coklat. Kemudian memperkenalkan protein dan campurkan segalanya kepada jisim homogen. 5. Letakkan mousse di kremanki, tutupkannya dengan filem makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. 6. Sebelum dihidangkan, menghiasi mousse dengan krim atau ais krim.
Brioshi
- tepung
- telur - 8 pcs.
- garam - 1 sudu besar. sudu
- gula - 3 sudu besar. sudu
- ragi kering -17 g
- air suam - 70 ml
- Mentega - 440 g
- kuning -1 pcs.
- susu - 2 sudu besar. sudu
1. Dalam telur menewaskan telur, tambah garam dan gula. Campurkan segala-galanya. 2. Masukkan ragi, tuangkan air dan teruskan adunan adunan. 3. Secara beransur-ansur tambah minyak. Selepas doh menjadi jisim homogen, pukul beberapa minit lagi. 4. Tutup doh dengan tuala dan biarkan ia naik selama 1.5 jam. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk malam. 5. Campurkan dalam acuan, tutup dengan tuala dan biarkan selama 2 jam. 6. Campurkan kuning telur dan susu. Jisim brioche yang dihasilkan dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 ° C selama 12 minit.
Crock Monsieur
- ham - 8 keping
- roti - 8 keping
- Mentega - 50 g
- keju-150 g
1. Letakkan dua keping ham ke dalam 4 keping roti. Teratas sandwic dengan roti. 2. Di kedua belah pihak menyebarkannya dengan minyak. 3. Goreng sandwic dalam kuali sehingga coklat keemasan. 4. Letakkannya di atas kertas penaik yang dilapisi kertas kertas. Teratas dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar. Bakar sehingga keju cair.
Ayam dalam wain
- ayam -1 pcs.
- wain merah -175 ml
- daun bay - 2 buah.
- Leek - 2 pcs.
- wortel - 4 buah.
- bawang putih - 2 ulas
- lada hitam - 20 kacang
- bawang merah - 2 pcs.
- cognac -60 ml
- bacon - 100 g
- champignons -150 g
- tepung - 4 sudu besar. sudu
- sup ayam - 200 ml
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu
- Mentega - 50 g
- garam - secukup rasa
Cara menyediakan resipi:
1. Leeks dan lobak merah besar. Isikan mereka dengan wain. Tambah daun bay, bawang putih dan lada. Chop ayam ke dalam 8 bahagian dan marinate dalam wain. Tutup semua filem makanan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk malam. 2. Dapatkan ayam dan ketatkan pengasam. 3. Dalam wain, tuangkan brendi dan rebus separuh. 4. Ayam salutan, lada, gulung dalam tepung. 5. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun dan mentega. Goreng ayam di kedua-dua belah dan dapatkannya. 6. Dalam periuk yang sama goreng bacon (masak sehingga ia menjadi coklat dan rangup). Kemudian letakkan pada ayam. 7. Panggang sayuran dari perapan dan gabungkan dengan ayam. 8. Dalam kuali yang bersih, cairkan mentega, tambah minyak zaitun dan simpan bawang. Kemudian goreng cendawan. 9. Masukkan semua ramuan dalam hidangan tahan panas, isi dengan sos wain, tutupnya. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 1500 C, 2 jam. 15 minit sebelum penyediaan, keluarkan tudung.
Makan malam lazat dengan ham dan krim
- asparagus putih
- ham "prosciutto" - 150 g
- krim 200 g
- pasli, lada hitam, garam - secukup rasa.
Kupas asparagus berasal dari kulit kasar dan mengikatnya menjadi roti. Rebus asparagus dalam air masin selama kira-kira 10 minit, kemudian lepaskan sayur-sayuran dan keluarkan benang. Balut setiap batang asparagus siap menjadi kepingan nipis yang nipis dan letakkan di atas dulang pembakar. Tuangkan krim, taburkan dengan pasli dan panggang pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Hidangkan asparagus dengan sos krim.
Sandwich dengan radishes
- bun - 2 buah.
- lobak - 3 pcs.
- ayam dada -1 pc.
- daun salad - secukup rasa
- mayonis - 3 sudu besar. sudu
- mustard - 3 sudu besar. sudu
Cara menyediakan resipi:
1. Letakkan payudara ke dalam lapisan nipis. Duta, lada dan cepat goreng dari kedua-dua pihak dalam kuali yang dipanaskan. 2. Potong lobak ke dalam bulatan. 3. Campurkan mayonis dan mustard untuk berpakaian. 4. Potong roti separuh. Di bahagian bawah, masukkan lobak pertama, kemudian daun salad, ayam, lobak lagi, buat lapisan terakhir mayonis. Dan tutup sandwic dengan setengah roti.
Salad buah
- epal -1 pcs.
- kiwi-2 pcs.
- pisang-1/2 pcs.
- Nectarine-1 pc.
- muesli -1 kaca
- yogurt -1 kaca
- jus oren - 1/3 cawan
- gula perang - 2 sudu besar. sudu
1. Campurkan yogurt, gula perang dan jus oren. 2. Pisang, epal, kiwi dan nektarin dicincang halus. 3. Campurkan buah dan yoghurt. 4. Sebelum berhidang, taburkan salad muesli.
Omelet dengan kacang dan daging
- kacang hijau - 250 g
- bacon -150 g
- telur - 6 pcs.
- keju-75 g
- Butter -15 g
- Garam dan lada - secukup rasa
Cara menyediakan resipi:
1. Rebus kacang selama 4-5 minit. Kemudian basuh di bawah air sejuk. Keluarkan kulit. 2. Goreng bacon halus (sehingga ia menjadi coklat). Dapatkannya dan keringkan pada tuala kertas. 3. Kacau telur dari 2/3 keju parut, garam, lada. 4. Meleleh mentega dalam kuali. Letakkan bacon dan kacang, tuangkan telur. Campurkan segala-galanya. Dan masak dengan api yang sangat perlahan (hujung mesti kekal cair). 5. Panaskan ketuhar. Lay baki keju pada telur dadar dan letakkan di dalam ketuhar. Sebaik sahaja teratas, hidangan sudah siap.
Pear dalam sirap
- pear -1 kg
- air -1L
- gula -150 g
- madu - 100 g
- daun bay - 3 buah.
- ulas - 2 pcs.
- mengupas - dengan 1 lemon
1. Masukkan gula, madu, ulas dan teluk ke dalam air. Potong pir dalam separuh (jangan mendapatkan inti keluar). 3. Masukkan pir ke dalam sirap dan masak dengan api kecil selama 15 minit. 4. Hidangkan pir dengan lebih baik pada hari berikutnya.
Cheesecake cepat
- Bekas biskut - 100 g
- gula tebu -50 g
- mentega -50 g
- keju "Philadelphia" -500 g
- gula - 100 g
- vanila (intipati) - 1h. sudu
- krim untuk sebat - 200 ml
1. Bubuk roti untuk dihubungkan dengan gula tebu, tambah mentega lembut. Campurkan segalanya dengan baik. 2. Borang untuk kek telah dilapisi kertas kertas. Masukkan biskut ke atasnya. Sekadar mengedarkan mereka di bahagian bawah. Masukkan borang di dalam peti sejuk. 3. Campurkan "Philadelphia" dengan gula dan vanila. Kemudian masukkan krim yang disebat. 4. Letakkan krim yang dihasilkan pada biskut dan sekadar mengedarkannya dengan pisau. 5. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Sup krim dengan brokoli
- mentega-2 sudu besar. sudu
- krim-1/2 cawan
- kentang-1 pc.
- pala - secukup rasa
- ayam kuih-6 cawan
- garam, lada - secukup rasa
- brokoli-500 g
- bawang-1 pc.
Cara menyediakan resipi:
1. Cairkan mentega dan goreng di dalamnya bawang cincang (sehingga menjadi lembut). Tambah kentang yang dikupas dan dicincang. 2. Masukkan sup dan bawanya. Masukkan brokoli dan bawanya kembali ke mendidih. 3. Apabila kentang dan brokoli menjadi lembut, tuangkan sup ke dalam pengisar dan pukul sehingga halus. 4. Pada akhirnya, tambah krim. Berikan sup panas.