Terdapat sejumlah besar resipi sup. Mereka datang dalam pelbagai warna dan konsistensi yang berbeza. Sup boleh dimasak pada sup daging dan sayuran. Di dalamnya anda boleh menambah: kacang, sayuran, untuk rasa - bawang, bawang merah atau bawang, pelbagai rempah, herba, dan pada akhir memasak - minyak, sayuran atau keju. Dan semua kepelbagaian ini anda boleh menggabungkan dengan budi bicara anda sendiri, mencipta karya unik anda sendiri seni kuliner.
Juga memberi anda peluang yang hebat untuk membuat sup negara-negara lain:
untuk sup Itali anda akan memerlukan banyak sayur-sayuran, seperti adas dan tomato;
untuk sup Perancis, membeli bawang merah dan bumbu seperti "herba Provence";
Sosej dan ketumbar asap akan diperlukan untuk sup Amerika Latin. Di negara-negara Mediterranean, bahan-bahan sup umumnya sama. Ini disebabkan oleh iklim yang sama dan tumbuh-tumbuhan yang sama.
Sup ayam klasik
- 1 ayam
- 1 kumpulan pasli segar
- Semangat
- 1 parsnip disucikan
- 1Keselamatan saderi segar
- 4 kepala bawang, dipotong menjadi 4 bahagian
- Garam halus dan lada tanah hitam secukup rasa
- Garam laut secukup rasa
- 4 wortel dikupas, dipotong separuh dengan memotong puncak.
Untuk mencuba cara memasak sup lazat buatan sendiri, anda perlu tahu resipi untuk persediaan mereka.
1. Letakkan ayam dalam kuali dan isi dengan air supaya air menyembunyikannya. Tambah pasli, lobak, parsnip, saderi dan bawang. Musim dengan garam halal, garam dan lada laut, masak sehingga mendidih.
2. Rebus sup tanpa menutup tudung selama 40 minit, buang kotoran setiap 5-10 minit.
3. Masukkan wortel, dan juga lada untuk rasa dan rebus sup selama 2 jam.
4. Apabila sup memperoleh rasa yang diingini, keluarkan semua bahan pepejalnya dengan penyaring. Kemudian biarkan sup supaya sejuk supaya semua lemak terkumpul di permukaan kuali. Keluarkan lemak. Rebus panaskan kuah. Di dalamnya anda boleh menambah kepingan ayam, sayur-sayuran. Juga untuk kecantikan, anda boleh memotong bahagian lobak merah dengan reben, tambah pasta atau beras ke sup. Sebelum berkhidmat, tambahkan bawang hijau ke sup.
1 hidangan: 120 kcal, lemak - 1.2 g, mereka tepu - 0.25 g, karbohidrat -14.4 g, protein - 9.6 g, serat - 0 g, natrium - 686 mg.
Lentil sup dengan herba
- 2 kepala bawang,
-2 wortel dikupas dan dicincang
-2 kepala adas dikupas
-1 sudu besar. l. bawang putih yang dicincang
- 1 keping serpih
- Lada merah panas
- 1 sdt. biji benih
- 1 sdt. kayu manis
- 2 sudu besar. lentil hijau, dibasuh dengan baik
- 8 sudu besar. sup sayur-sayuran
-2 bay daun
-5 tsp. jus lemon segar
- madu
-1 sekumpulan swiss chard dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil
- 1 sudu besar. pistachios mentah
- pasli
- 1 sudu besar. l. air
Dalam periuk yang dalam, panas 2 sudu besar. l. minyak zaitun, tambah bawang, musim dengan garam dan goreng sehingga bawang menjadi emas. Masukkan wortel, adas, bawang putih dan cili, goreng selama 30 saat lagi. Masukkan cumin, kayu manis, ulas, lentil, musim dengan garam dan goreng sehingga selesai. Tuangkan ke dalam pan 1/2 st. sup sayur-sayuran dan goreng sehingga hampir menyejat.
2. Masukkan sup dan baki daun bay. Kurangkan haba, tutup dan rebus sehingga sayur-sayuran lembut, dan lentil tidak dimasak (kira-kira 30 minit). Selepas itu, tambahkan 2 sudu teh. jus lemon, madu dan chard.
3. Buat sos pesto: dalam pengisar, pistachios menghancurkan, tambah pasli, 3 sudu teh. jus lemon dan air, kacau dengan teliti. Taburkan 1 sudu besar. l. minyak zaitun dan pukul sehingga halus, kira-kira 2 minit. Jika perlu, pesto boleh dicairkan sedikit dengan sedikit air panas atau sup.
4. Tuangkan sup ke atas pinggan, masing-masing tambahkan satu sudu pesto.
1 hidangan: 353 kcal, lemak - 14 g, yang tepu - 1,6 g, karbohidrat - 45 g, protein - 15 g, serat - 13 g, natrium - 378 mg.