Seluruh "keluarga" pangsit disatukan oleh satu - mereka dicintai hampir di mana-mana. Lebih-lebih lagi, kadang-kadang mereka ... meletakkan monumen! Susu dumpling di garpu dengan bangga tergantung di tengah-tengah salah satu dataran ibu kota Udmurtia, kota Izhevsk. Dan kami memberi penghormatan kepada "sanak keluarga" yang paling dekat. Sudah tentu, dari yang sangat menjangkakan untuk bertemu dengan pinggan mangkuk berair yang berasal dari aroma yang gemuk, jiwa mula bersukacita, dan selera makan menyala! Perkara utama ialah kegembiraan jangkaan tidak menjadi kekecewaan rasa. Dengan produk rumah tangga, ini tidak mungkin, tetapi dengan kedai sering terjadi.
Sejarah satu "telinga"
Tidak satu negara berjuang untuk hak untuk dipanggil ciri kebangsaan ravioli yang lazat dan tanah air sejarah pelmen. "Pertempuran" utama antara masakan Rusia dan Cina. Sudah tentu, kita terbiasa dengan fenomena seperti "pelmenki Rusia". Tetapi jika benar-benar jujur, nama hidangan itu sendiri jelas berasal dari China: "pel" adalah telinga, dan "pengasuh" adalah doh (dan cuba untuk tidak bersetuju bahawa bekas teman lelaki kita kelihatan seperti telinga!). Ravioli Itali, khalifah Georgian, manti Uzbekistan, ahli sihir Lithuanian membuat persaingan yang layak untuk pel'menis Rusia dan pelmeni Cina. Intipati setiap "telinga" adalah satu - pengisian daging berair, dibungkus dalam bungkus adunan yang tipis. Dan sekarang - tentang keunikan kebangsaan ladu mulut.
Sekiranya pewarna biasa berwarna dengan menambah kuning telur, bubur bayam, jus bit atau jus lobak, dan sebagai pengisian menggunakan campuran ayam dan daging babi, anda akan mendapat ravioli (yang semestinya kecil). "Triple" mincemeat daging lembu, babi dan kambing, ditambah saiz purata - anda berurusan dengan pelmeni klasik Rusia dan Cina. Tetapi khinkali dan manty acuan dalam bentuk beg, tetapi sedemikian rupa sehingga mulut sukar disesuaikan. Forcemeat buat pertama kali paling kerap daripada kambing dengan banyak sayur-sayuran, cilantro dan zira. Mantas berbeza dalam daging yang mengisi dengan banyak bawang cincang, kadang-kadang mereka menambah pulpa labu atau kentang mentah sedikit. Dan mereka pastinya dimasak untuk pasangan. Tetapi ahli-ahli sihir Lithuania pada awalnya berpaut, kemudian goreng, dan hanya kemudian pergi ke air mendidih.
Pada umumnya fantasi geografi-kulinari ini berakhir, dan kami pergi ke pasar raya untuk satu pek produk beku. Dengan lekapan kedai semuanya jelas dan jelas: tiada aditif yang mencurigakan, teknologi klasik, saiz standard, dan yang paling penting - sangat membantu dalam masa kekurangan masa.
Kami mengukir, mengukir, mengukir ...
Seni patung dan ciri-ciri kebangsaan ladu air mulut kembali ke kedalaman abad-abad. Mana-mana suri rumah sudah tahu bagaimana untuk melancarkan kepingan adonan yang sama dan dengan satu sendok teh untuk menonjolkan cengkeram "tunic ke dalam tunik." Pelaksanaan perbelanjaan kedai yang sama "dengan penglihatan" dapat menyebabkan reputasi.
Sudah tentu, ia tidak semestinya bercerita bagaimana memasak ladu. Satu-satunya nasihat adalah membuang beberapa daun laurel dan beberapa lada dalam air mendidih atau sup air masin. Aroma yang menggoda dan rasa piquant dijamin! Anda boleh goreng mereka dengan sayur-sayuran dalam minyak dalam kuali. Dari ladu yang telah direbus membuat casseroles, dan juga salad. Lelong yang lazat dan sesuai adalah keajaiban sebenar untuk makan malam atau makan malam keluarga. Selalunya memanjakan ahli keluarga anda dengan makanan yang lazat, dan mereka sentiasa patuh dan menghormati pekerjaan anda.