Hidangan pencuci mulut beku Sorbe, juga sorbet (sorbet Perancis) adalah pencuci mulut beku, yang disediakan berdasarkan buah-buahan atau buah beri / kentang tumbuk dan sirap gula. Daripada buah-buahan dan buah beri sebagai pengisi, anda boleh menggunakan wain atau champagne. Di Mesir dan Turki, dua jenis pencuci mulut adalah popular: Sherbet pertama (minuman erbe - "minuman") - sejenis minuman ringan khas dengan penambahan jus buah, gula dan rempah-rempah; dan Sherbet kedua (keemasan timur) adalah fondant berwarna-warni manis pada asas buah-buahan dengan penambahan kacang hancur. Di Eropah, makanan istimewa ini datang dari Turki dan muncul di atas meja bangsawan kerajaan di Perancis semasa pemerintahan Henry II pada abad ke-16. Dalam abad ke 16-17. Sorbet Perancis adalah minuman dari air, gula dan limau. Hanya pada abad ke-19, di bawah nama sorbet, hidangan penutup separuh beku mula disajikan, di mana alkohol sering ditambah, tetapi ia masih mabuk dalam sips kecil dan bukannya merapikan. Seperti pedas (terima kasih kepada cowberry), hidangan pencuci wangi yang harum dan sejuk bagus untuk berkhidmat dalam mangkuk berkhidmat pada hari yang panas. Adalah juga kebiasaan untuk menyampaikan sorbet semasa makan malam perayaan antara mengubah hidangan untuk menyegarkan semula rasa.
Bahan-bahan:- Cowberry 400 g
- Madu 1 sudu besar. l.
- Jus lemon 1 sudu besar. l.
- Air rebus 1 sudu besar.
- Langkah 1 Untuk menyediakan pencuci mulut ini, kita perlu: 3 cawan dari cowberry, madu, jus lemon dan air.
- Langkah 2 Untuk memulakan, sediakan sirup madu: tuang segelas air ke dalam periuk, letakkan di atas api. Masukkan sudu madu dan jus lemon - panaskan dengan baik pada api sederhana sehingga madu larut sepenuhnya (jangan rebus!). Sejukkan sirap. Jika anda suka rasa madu yang lebih tersendiri, tambahkan 1 sudu besar lagi.
- Langkah 3 Beri pilih, bilas dan tuangkan ke dalam pengadun - dari buah beri yang anda perlukan untuk membuat serbuk homogen.
- Langkah 4 Tuangkan serbuk berry ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Langkah 5 Tuang sirap madu yang dilapisi ke dalam kentang dan campuran.
- Langkah 6 Jisim beri hendaklah dimasukkan ke dalam bekas dan dihantar ke peti sejuk selama 2 jam.
- Langkah 7 Selepas 2 jam, campurkan puree berry supaya kepingan orang terbentuk kurang dan kentang lenyek bersifat homogen. Kemudian masukkan bekas di dalam peti sejuk sekali lagi dan kemudian, sekali sejam, dapatkan kentang lenyap dan campurkan sehingga kentang lecek kelihatan seperti es krim. Anda mungkin memerlukan 3-4 jam untuk ini.
- Langkah 8 Sorbet terbaik disajikan dengan baik dalam melayani keramaks.