Pie tertutup dengan beri Pai lazat ini disediakan dalam cara Amerika - "kaedah tertutup". Doh pastri pendek di bahagian atas dan bawah, hanya dengan celah untuk keluar dari stim dalam proses penaik, dan di tengah-tengah pengisian yang lazat, halus, lazat dan masam. Pengisian boleh dipilih mengikut citarasa anda, tetapi kombinasi pear-cranberry atau cranberry mengambil tempat pertama di hati saya dengan betul! Pear segar sangat dihargai oleh pencinta bakar untuk daging aroma yang wangi dan wangi, serta untuk keseluruhan gedung yang berguna: dan tidak menghairankan, dalam pear, banyak serat, asid organik dan vitamin yang berguna. Semasa musim bunga, pir juga akan menjimatkan anda daripada kemasukan kemurungan. Cranberry berry asid akan melengkapkan rasa kek ini dan memberi tubuh anda sejumlah besar vitamin dan mood yang baik! Selera makan! Dan sihat!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 350 g
- Air 100 ml
- Mentega 200 g
- Garam 1 secubit
- Pear 3 pcs.
- Gula 5 sudu besar. l.
- Tanah kayu manis 5 g
- Kanji kentang 3 sudu besar. l.
- Cowberry 100 g
- Air 20 ml
- Telur ayam 1 pc.
- Langkah 1 Saring tepung ke dalam mangkuk. Potong kiub sejuk dengan kiub kecil dan cepat gosok ke dalam serbuk. Untuk satu sudu, tambah air ais dan aduk adunan dengan teliti, tetapi dengan cepat kacau. Gulungkan adunan ke dalam mangkuk dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
- Langkah 2 Cuci dan bersihkan biji pir (lebih baik jika mereka lebih sukar). Kemudian potong ke dalam kepingan kecil.
- Langkah 3 Basuh dan keringkan buah beri bilberry.
- Langkah 4 Tambah pear dan cranberry dengan gula, tambah kayu manis dan campurkan dengan kanji. Kami menyediakan whorl telur - kuning campuran dan sesudu air.
- Langkah 5 Ambil doh keluar dari peti sejuk. Bahagikan kepada 2 bola. Kebanyakan gulungan rolling di bawah pangkal - meletakkan bentuk dan memotong tepi. Kemudian pelincir asas dengan kotak perbualan telur.
- Langkah 6 Letakkan pemadat.
- Langkah 7 Melancarkan bahagian kedua doh, tutup mengisi dan tampal pinggir. Hiaskan dengan sisa adunan. Buat lubang dengan pisau untuk keluar dari stim. Lubricate pai dari atas dengan sebatan telur.
- Langkah 8 Bakar kek pada 190 ° C selama kira-kira 40-50 minit. Hidangkan panas.