- tepung - 2 cawan (atau 2 cawan tepung untuk kek cawan)
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega unsalted, suhu bilik - 16 st. sudu (2 batang)
- gula - 1 cawan
- telur besar, suhu bilik - 4 keping
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
1. Panaskan oven ke 160 darjah dengan kaunter di pusat. Lubricate pan roti dengan minyak. Letakkan bentuk pada dua dulang pembakar, satu di atas yang lain. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk besar. Dalam satu lagi mangkuk besar, kacaukan mentega dan gula dengan kelajuan tinggi kepada konsistensi berkrim, kira-kira 5 minit. 2. Kurangkan kelajuan mixer ke medium. Tambah telur satu demi satu, pukul 1-2 minit selepas setiap penambahan. Tambah ekstrak vanila dan pukul. Kurangkan kelajuan mixer ke rendah dan tambah campuran tepung, jangan terlalu lama. Anda juga boleh mengadun doh dengan tangan atau dengan spatula getah. Letakkan doh dalam bentuk yang disediakan, tingkat permukaan dengan spatula. 3. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan semak cawan dalam kira-kira 45 minit. Sekiranya terlalu gelap, tutupnya dengan kerajang. Sekiranya anda menggunakan bentuk purata, anda akan memerlukan kira-kira 70-75 minit untuk membakar kek; jika anda menggunakan bentuk kecil - kira-kira 90 minit. Kek itu siap sepenuhnya apabila pisau dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam bentuk selama 30 minit. Hidupkan kek selama hidangan dan sejuk pada suhu bilik. Potong ke dalam irisan dan berkhidmat. Simpan kek dibungkus selama 5-7 hari pada suhu bilik atau sehingga 2 bulan di dalam peti sejuk.
Hidangan: 8