- Daikon - 3 Kilogram
- Gundul kering - 2 keping
- Palam lada - 1/2 cawan
- Garam - 50 Gram
Separuh daikon yang kami potongkan menjadi dataran. Bahagian separuh daikon dipotong menjadi kiub. Kami tuangkan daikon yang dihiris dengan garam, campurkan dan diletakkan di bawah penindasan selama dua hari. Selepas dua hari, jus terpencil dikeringkan sepenuhnya, dan daikon dibasuh dengan sempurna. Kami mengeringkan tepung kering dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda tidak mempunyai tepuk kering (walaupun kini boleh dibeli di mana-mana pasar raya besar), maka anda boleh menggunakan ikan kering lain - ia akan menjadi sedikit berbeza, tetapi juga lazat. Campurkan daikon, gumpalan dan pasta lada (juga dijual di kedai-kedai, walaupun anda boleh memasak sendiri). Ternyata campuran yang indah seperti warna kemerah-merahan. Campuran yang dihasilkan dibentangkan di tepi dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas dua hari, kotak (daikon dengan gumpalan) boleh disampaikan. Hidangkannya dalam bentuk sejuk sebagai makanan ringan atau hiasan.
Hidangan: 112