Hidangan pencuci mulut Australia "Lamington" adalah penyelamat untuk pelayan wanita yang tidak mahu menghabiskan malam di dapur pada malam perayaan itu. Kek lazat dari biskut berliang halus yang ditutup dengan coklat-kelapa sayuran - pencuci mulut moden yang luar biasa, tetapi menarik. Untuk memasak itu adalah keseronokan: produk biasa dan skema yang dapat difahami akan memberikan hasil yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- Gula - 250 g
- Tepung 250 gr
- Telur - 8 pcs.
- Mentega - 30 g
- Coklat hitam - 300 g
- Krim lemak (tidak kurang daripada 33%) - 150 g
- Cip kelapa
Kaedah penyediaan:
- Pukul telur dengan gula dalam periuk dalam periuk, kemudian letakkannya di atas tab mandi air (tuangkan air di bahagian bawah kuali dan letakkan periuk di dalamnya supaya air tidak menyentuhnya), hidupkan api sederhana. Panaskan jisim hingga empat puluh derajat (periksa suhu dengan termometer dapur), teruskan bekerja dengan pukul
- Keluarkan mangkuk dari api dan pukul selama 10 menit dengan mixer sehingga jisim berubah menjadi busa tebal, meningkat dengan faktor tiga
- Membahagiakan tepung itu ke dalam beberapa kepingan, ayakannya dalam bahagian kecil ke dalam jisim telur, perlahan-lahan kacau setiap kali dengan spatula - untuk mengekalkan tekstur udara
- Cairkan mentega dan tuangkan dengan bahagian kedua atau ketiga tepung ke dalam doh, ingat untuk campuran
- Letakkan doh dalam bentuk segi empat tepat atau kek yang dipagari dengan kertas. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 - 200 darjah selama 20 - 30 minit. Kesediaan kek span perlu diperiksa dengan sudu atau garpu. Letakkan kek selesai dan potong kepada kiub
- Untuk sayu, panaskan krim ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan kepingan coklat, kemudian kacau sehingga rata
- Biskut dadu dipanggang secara bergiliran dalam coklat cair, dan kemudian gulung pada ramuan kelapa. Benarkan sayu sejuk dan sajian. Daripada cip kelapa, anda boleh menggunakan semangat, kacang cincang, irisan cranberry kering, kismis atau ceri