Setiap gourmet tahu pasti bahawa varieti keju dengan acuan yang mulia sangat dihargai di kalangan tukang masak dan pengguna biasa. Gred biru keju adalah hidangan istimewa dengan rasa yang indah dan aroma halus. Untuk memahami daya tarikannya diberikan jauh tidak kepada semua orang. Acuan indah tidak memberi inspirasi kepada sesiapa sahaja dengan rasa kagum dan rasa hormat, dan banyak lagi yang mengejutkan, bagaimana seseorang boleh menggunakan keju berjalur untuk makanan dan pada masa yang sama mengagumi penghalusan dan rasa istimewa.
Tetapi dalam artikel ini kita akan bercakap tentang orang-orang yang tahu banyak tentang keju dan pelbagai di dalam varieti keju biru dengan acuan. Percayalah bahawa tempat kek ini bukan hanya di atas pinggan dengan makanan ringan dan canapés. Anda boleh menambah keju biru untuk pelbagai hidangan. Sempurna sepadan dengan rasa keju cair dengan sup dalam sup keju, salad, di mana anda menambah percikan keju sedikit, akan mendapat rasa yang luar biasa. Satu telur sederhana dengan penambahan keju biru akan menjadi hidangan yang indah!
Sediakan keju seperti itu, sebagai peraturan, dari susu kambing, lembu atau kambing. Pada masa ragi, atau dalam massa keju yang telah disediakan, pengeluar menambah bakteria khas yang kemudiannya tersebar di permukaan dan di dalam keju dengan rangkaian urat kebiruan. Ia benar-benar sangat cantik dan kelihatan cukup estetik untuk kemunculan selera makan.
Jika anda membeli keju jenis biru dan tidak tahu bagaimana untuk menentukan kesegarannya, maka anda harus tahu bahawa kesegaran keju menentukan kecerahan acuan. Semakin terang, keju segar. Sudah tentu, bau penyaringan biasa tidak boleh, bau acuan rempah-rempah, bau itu pahit, tetapi ia pasti tidak menolak.
Banyak macam keju mulia.
Yang paling terkenal adalah keju biru - roquefort.
Malah, Roquefort boleh dipanggil keju biru yang paling terkenal, yang pernah diketahui. Rasa dan aroma yang halusnya mampu, mengubah apa-apa, malah hidangan yang paling biasa. Tambahnya kepada salad, campurkan dengan minyak dan tempelkannya pada roti pada waktu pagi, tambah roquefort ke dalam pasta dan anda akan melihat bagaimana lazat lazat hidangan masakan harian kami boleh menjadi.
Stilton adalah tetamu dari England.
Keju ini dianggap tradisional di UK. Bentuknya adalah silinder, sering keju ini mempunyai kerak yang sangat keras yang melindungi sebagian besar dari mendapatkan berbagai bakteri yang dapat mengekspresikan rasa dan aroma keju.
Di England, keju ini dimakan dengan wain sebagai makanan ringan, dan juga ditambah kepada pelbagai hidangan kebangsaan. Sebagai contoh, puding Inggeris yang asin dengan stiletto akan memperoleh nota citarasa yang menakjubkan.
Danablu.
Keju ini pada asalnya dicipta sebagai sejenis alternatif kepada cerut. Itulah sebabnya rasa dan aroma mereka sama dalam banyak aspek. Sama seperti roquefort, danabl boleh ditambah kepada makanan ringan, kursus pertama dan kedua, dan juga digunakan sebagai penghiris minuman beralkohol. Snek yang menarik diperolehi jika anda mencampur danabl dengan herba segar dan taburkannya di atas dengan minyak zaitun, serta cuka balsamic. Oleh sebab itu danablu tidak jauh berbeza dari roquefort, tetapi jauh lebih murah, ia dimasukkan ke dalam banyak hidangan dan bukannya sumber asal yang mahal.
Gorgonzola.
Keju jenis ini dianggap paling tua dari semua keju biru yang diketahui pada masa ini. Sebutkan pengeluaran keju ini adalah disebabkan oleh abad ke-9 AD. Hidangan Itali dan makanan ringan yang dibekalkan dengan gorgonzola, akan menjadi sangat lazat dan akan memperoleh rasa pedas yang luar biasa. Menambah gris keju ini walaupun dalam pasta biasa, anda akan mendapat keseronokan yang luar biasa dari proses makanan. Dengan cara ini, pizza yang terkenal "Empat Keju" disediakan tepat dengan penggunaan keju gorgonzola.
Dorblyu.
Keju Jerman ini adalah satu keajaiban sebenar untuk gourmet. Sebagai peraturan, ia tidak ditambah kepada hidangan utama, rasanya terlalu baik untuk ini. Ia digunakan sebagai snek untuk kursus utama dan minuman beralkohol.
Hidangan gourmet dengan menggunakan jenis keju biru.
- Potong keju akan menjadi cara yang paling mudah untuk melayani keju. Cuma keping beberapa jenis dan berkhidmat pada pinggan yang bagus, dihiasi dengan sayur-sayuran.
- Tambah keju biru untuk salad. Keju yang terbaik akan digabungkan dengan sayur-sayuran atau salad buah-buahan - ia ada di sana bahawa rasa akan terungkap sepenuhnya.
- Dihiasi dengan sayur-sayuran keju seperti itu untuk masa yang lama untuk mengingati tetamu anda!
- Dari keju biru, mungkin untuk menyediakan sos untuk daging panggang. Anda tidak boleh memasak sos, tetapi hanya menyajikan irisan keju kepada daging.
- Campurkan keju biru dengan sayur-sayuran. Sempurna menggabungkan keju dengan segar, serta sayur-sayuran goreng dan rebus.
- Dengan menggunakan keju, anda boleh membina snek asli martini. Ia hanya membebaskan zaitun dengan keju.
Selera makan!