- epal - 4 keping
- mentega - 2 item. sudu
- gula - 3 item. sudu
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- jus lemon - - Untuk rasa
- Untuk pancake: telur - 4 keping
- Ricotta - 1 1/3 Piala
- gula - 1 1/2 Art. sudu
- lemon - 1 1/2 Art. sudu
- tepung - 1/2 cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 95 darjah. Epal mengupas, kulit dan potong ke dalam kepingan. 2. Dalam kuali yang besar, gorengkan epal dalam mentega dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala, selama 5 minit, sehingga epal mulai melembutkan. Taburkan epal dengan gula dan kayu manis, masak api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 5-10 minit sehingga mereka menjadi lembut. Kacau dengan jus lemon dan simpan campuran hangat. 3. Buat pancake. Bahagikan telur menjadi tupai dan kuning. Dalam mangkuk, pukulkan kuning telur, ricotta keju, gula dan zaitun lemon. Masukkan tepung dan kacau campuran. Dalam mangkuk lain, putih telur dipukul dengan garam garam dengan mixer elektrik. Tambah seperempat campuran ke campuran kuning, campurkan, kemudian tambahkan protein yang tinggal dan kacau dengan perlahan. 4. Panaskan kuali di atas api sederhana, tambah minyak. Apabila minyak cukup panas, tuangkan adunan ke dalam kuali, kira 1/4 cawan untuk 1 hidangan, dan masak lempeng 1-2 minit di setiap sisi, sehingga keemasan. Tambah minyak tambahan jika perlu. Letakkan goreng siap di atas pinggan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan untuk memastikannya hangat. Hidangkan goreng dengan epal goreng dan sirap maple.
Hidangan: 3