Rasa paprika Guliash adalah hidangan kebangsaan Hungary. Apabila anda datang ke negara ini, pertama sekali anda akan dirawat dengan wain dan diberi makan dengan gulai. Tetapi di setiap bandar, rasa hidangan ini berbeza. Jelas, resipi untuk goulash juga berbeza. Hari ini kita memasak gulai mengikut resipi, direkodkan dari kata-kata panduan, yang membuka untuk kita semua kesenangan negara yang indah ini. Hidangan ini disediakan dengan mudah, tetapi anda boleh melayani bukan sahaja untuk makan malam, tetapi juga untuk meja perayaan. Ia adalah hidangan yang wangi, memuaskan dan indah. Selera makan!
Bahan-bahan:- Veal 800 g
- Bawang 2 buah.
- Kentang 3 pcs.
- Lada lada 3 pcs.
- Bawang putih 4 gusi
- Tomato berpakaian 200 ml
- Wain merah kering 200 ml
- Kacang putih kering 100 g
- Laut garam 1 sudu kecil.
- Thyme (Thyme) kering 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun 3 sudu besar. l.
- Paprika manis 2 sudu besar. l.
- Lada pedas 1 pc.
- Wortel 2 buah.
- Lemak segar 20 g
- Langkah 1 Untuk membuat goulash, anda perlu mengambil daging lembu, minyak zaitun, bawang merah, thyme, paprika kering, wain merah kering, tomato dalam jus anda sendiri, kacang, garam, lada lada segar, lada segar, kentang, wortel, bawang putih, .
- Langkah 2 Pada malam memasak, selama beberapa jam atau pada waktu malam, rendam kacang.
- Langkah 3 Rebus kacang sehingga separuh masak.
- Langkah 4 Basuh daging lembu, keringkan, potong.
- Langkah 5 Panaskan kuali. Lemak lebat, ambil bahagian. Goreng daging dari dua belah pihak, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan. Letakkan dalam periuk.
- Langkah 6 Bersihkan, potong batu bawang. Goreng hingga lembut. Tambah thyme kering. Campurkan, tahan selama 2 minit.
- Langkah 7 Masukkan paprika ke bawang dengan thyme. Kacau dan letakkan pada daging. Jangan goreng paprika!
- Langkah 8 Aduk kandungan dalam periuk. Garam.
- Langkah 9 Tuang segelas wain ke daging. Bawa ke mendidih. Masukkan tomato cincang dalam jus anda sendiri. Kacau.
- Langkah 10 Masukkan kacang rebus rebus. Tutup kuali dengan tudung. Pada api yang rendah, reneh selama 1 jam 30 minit. Pada masa ini, alkohol akan menguap, dan daging akan menjadi lembut dan harum.
- Langkah 11 Cuci kentang dan wortel, kupas, potong kentang dengan dadu, dan wortel menjadi setengah cincin.
- Langkah 12 Selepas satu setengah jam menambah sayur-sayuran ke dalam daging dan campurkan. Jika perlu, tambahkan air cair - mendidih pada jumlah yang betul. Tutup kuali dengan tudung, dan reneh selama 20 minit.
- Langkah 13 Sementara itu, potong lada dari biji-bijian, dipotong menjadi kotak besar. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus.
- Langkah 14 Letakkan lada dan bawang putih dalam kuali. Potong (secukupnya) dikupas dan dibasuh di bawah air sejuk dengan lada panas. Jika perlu, masukkan garam ke gulai.
- Langkah 15 Lada akan memberi jus. Rebus di bawah tudung selama 15-20 minit sehingga lada lembut. Goulash sudah siap.
- Langkah 16 Tahap ketumpatan hidangan bergantung kepada keinginan anda - ia akan cair atau tebal dengan jumlah air dan jus dari sayur-sayuran. Hidangkan gulai untuk makan malam dengan krim masam, ditaburi dengan paprika kering.