Rol dengan cendawan shiitake kering Resipi untuk gulungan dengan shiitake hanya untuk mereka yang baru-baru ini menemui masakan Jepun, tetapi masih menikmatinya hanya di bar sushi, tidak berani membuat sushi dan gulungan di rumah sendiri. Sudah tentu, untuk belajar dalam masa yang singkat semua rahsia tukang masak Jepun dan mencipta karya sebenar, masakan profesional, kita tidak akan berjaya. Seni ini perlu belajar lebih dari satu tahun. Tetapi untuk membina roll yang mudah dengan shiitake - cendawan Jepun - walaupun orang baru boleh. Perkara yang paling menyenangkan adalah sekarang semua bahan untuk memasak masakan Jepun kegemaran anda boleh dibeli di kedai. Dan tidak memerlukan sebulan untuk menunggu, apabila cuka padi masak, minta kawan-kawan-pelancong membawa nasi tertentu - semuanya kini tersedia, terutama di bandar-bandar. Satu-satunya kesukaran ialah memasak nasi dengan betul dan memasak cendawan, tetapi bagi mereka yang menghabiskan setiap hari di dapur sekurang-kurangnya setengah jam, ini tidak akan menjadi masalah. Cuba mereproduksi resipi gulung ini dengan shiitake, anda dengan keyakinan yang lebih besar akan berusaha untuk menyediakan dan tugas yang lebih rumit. Dan inilah sebab terbaik untuk menjimatkan lawatan ke restoran Jepun dan penubuhan perhimpunan yang mesra di persekitaran rumah yang selesa.
Bahan-bahan:- Padi bulat bulat 300 g
- Air 350 ml
- Nasi cuka 2 sudu kecil.
- Gula 2 sudu kecil.
- Rumpai laut nori 4 pcs.
- Shiitake kering 30 g
- Sos 3 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan gulung, ambil nasi, daun nori, cendawan shiitake kering, kicap.
- Langkah 2 Mari bermula dengan cendawan: shiitake tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1 jam.
- Langkah 3 Kemudian longkang air, tuangkan cendawan dengan air tawar, masak sehingga mendidih dan masak selama 1 jam pada api yang rendah.
- Langkah 4 Biarkan cendawan, memotong kaki, dan potong topi dengan jerami.
- Langkah 5 Panaskan 2-3 sudu besar kicap dan goreng cendawan selama 2-3 minit, tambah secubit lada hitam hitam dan kacau sentiasa.
- Langkah 6 300 gram beras dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir, supaya air bersaliran menjadi hampir telus.
- Langkah 7 Tuangkan 350 ml air sejuk ke atas api, tutupkannya hingga mendidih tanpa tudung, kemudian tutup dan masak selama 12 minit.
- Langkah 8 Keluarkan nasi dari api dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama 10 minit lagi.
- Langkah 9 Sediakan pakaian: menggabungkan 2 sudu cuka beras, air suam dan gula. Aduk dengan baik supaya gula menjadi larut sejauh mungkin.
- Langkah 10 Di dalam nasi panas siap tuangkan di dalam persalinan, campurkan segalanya dengan baik dan sejuk.
- Langkah 11 Potong lembaran nori pada separuh. Bagikan nasi pada separuh nori dengan lapisan seragam kira-kira 1 cm tebal.
- Langkah 12 Kemudian letakkan shiitake potong.
- Langkah 13 Perlahan-lahan dan ketat balut. Daripada jumlah ini, 7-8 gulung diperolehi.
- Langkah 14 Rol bersedia untuk berbaring selama 5 minit dengan jahitan ke bawah.
- Langkah 15 Potong setiap roll ke 6 bahagian yang sama. Hidangkan gulung dengan kicap, halia dan ayam.