Intipati makanan halal ialah orang makan produk yang sangat berguna dan mesra alam. Di samping itu, cara makan ini difikirkan dan rasional, memenuhi undang-undang kosher (kashrut) - peraturan dan norma-norma Judaisme yang ditubuhkan. Walaupun kebanyakan orang yang mencari diet yang sihat peraturan ini tidak penting, bagi mereka, produk adalah penting. Di sini, jika tidak untuk merumitkan semuanya adalah mudah.
Produk kosher mempunyai tanda halal khusus yang menjamin kualiti, kegunaan dan keramahan alam sekitar produk yang berkualiti tinggi. Sudah tentu, produk ini lebih mahal daripada produk konvensional, dan ia boleh difahami kerana untuk meletakkan tanda khas memerlukan persijilan, yang mempengaruhi nilai produk apa pun.
Perlu diingat bahawa undang-undang Yahudi telah lama menuntut bukan sahaja bahan makanan, tetapi juga semua aspek kehidupan secara umum. Terdapat keperluan untuk kaedah memasak makanan. Perkataan "kosher" diterjemahkan dari bahasa Ibrani sebagai "sesuai", dalam kes kita ia merujuk kepada produk yang sesuai untuk makanan.
Kosher produk.
Berikut adalah beberapa produk utama yang dikemukakan oleh Taurat untuk diet halal.
Daging: kambing, daging lembu, kambing; herbivor liar - daging rusa dan rusa.
Daging Kosher adalah, jika haiwan itu mempunyai kuku palsu, dan ia mampu mengunyah gusi. Jika satu keadaan hilang, daging haiwan itu tidak dianggap halal.
Di samping itu, terdapat satu lagi keadaan - penyembelihan haiwan itu mesti dijalankan dengan cara tertentu, juga penting bahawa daging binatang yang disembelih diproses dengan sempurna. Ini juga meningkatkan kos daging.
Ikan kosher dibezakan oleh dua tanda utama - skala dan sirip. Tidak semua ikan mempunyai timbangan, yang bermaksud mereka tidak halal: skala tidak terdapat dalam ikan keli, belut, sturgeon, jerung; Kaviar hitam juga tidak halal. Moluska, krustasea dan tiram juga tidak halal.
The torus tidak mengatakan apa tanda-tanda burung halal patut, tetapi di tempat-tempat terdapat pencacahan burung seperti, kebanyakannya pemangsa dan pemulung. Burung, seperti haiwan, mesti dipalu dan diperlakukan dengan cara tertentu.
Anda tidak boleh menggunakan tikus (arnab dan arnab) dan serangga, amfibia dan reptilia. Walau bagaimanapun, Torah membuat pengecualian untuk beberapa serangga (contohnya, untuk belalang). Penggunaan madu dibenarkan, kerana ia tidak dianggap sebagai produk yang dihasilkan oleh badan lebah (dan lebah diketahui serangga). Fakta bahawa madu adalah produk halal baik, bagaimanapun, semua orang tahu bahawa madu dihasilkan hanya oleh lebah, dan madu adalah produk yang timbul dalam proses kegiatan vital serangga ini.
Intipati pemakanan: penyediaan produk halal.
Produk tenusu dan daging tidak disediakan bersama, dan mereka tidak boleh dimakan dengan cara yang sama. Kebanyakan orang Yahudi percaya menggunakan hidangan yang berbeza untuk penyediaan produk-produk ini dan bahkan menyimpannya secara berasingan. Dengan cara ini, pendekatan ini memerlukan sebarang piawaian kebersihan, yang di beberapa negara dibuat oleh perkhidmatan khas. Dan sesetengah orang Yahudi memasak daging dan produk tenusu pada ubin yang berbeza, namun ini tidak ada kaitan dengan pemakanan sihat atau keserasian produk.
Percaya orang Yahudi menggunakan produk tenusu, hanya 6 jam selepas penerimaan produk daging, tabiat semacam itu bagus untuk dijalani. Sesetengah selepas susu makan produk daging selepas 30 minit, tentu saja, ia terlalu awal, tetapi lebih baik daripada menggunakan semua pada masa yang sama. Selepas makan keju, daging digunakan sebaik sahaja selepas 6 jam.
Harus diingat bahawa susu mestilah haiwan halal: seorang rabbi yang dipercayai mesti hadir dan mengikuti proses pemerah susu dan penyediaan hasil.
Bakar roti juga harus menjadi seorang Yahudi, sementara dia harus memisahkan dan membakar sepotong kecil adunan. Jika roti dibakar di kedai roti besar, kemudian hidupkan oven, dan nonton proses baking seorang Yahudi.
Telur harus dimasak dalam tiga keping dalam pasu khusus, sementara di hadapan noda darah pada telur mereka harus dibasuh.
Produk sayur-sayuran. Ia seolah-olah segala-galanya mudah, tetapi seperti yang disebutkan di atas, Torah melarang penggunaan cacing dan serangga, jadi orang percaya dengan hati-hati menyusun tepung, sayur-sayuran, bijirin, kacang-kacangan, buah beri, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ramai di antara kita tidak melampirkan begitu penting untuk ini, walau bagaimanapun, khususnya untuk menggunakan buah cacing pasti, tidak ada yang akan.
Wain dan minuman Kosher.
Dengan wain halal, semuanya lebih rumit, jadi wain ini jauh lebih mahal daripada anggur berkualiti Sepanyol dan Perancis. Ini disebabkan oleh wain kosher dihasilkan secara eksklusif oleh orang-orang Yahudi, anggur dituai pada masa yang istimewa, dan zaman kebun anggur mestilah berusia sekurang-kurangnya 4 tahun. Dan, orang Yahudi melahirkan kebun anggur sekali dalam tujuh tahun.
Sebelum memulakan pengeluaran wain, orang-orang Yahudi melakukan doa dan pengorbanan, di mana tumbuhan, sebagai peraturan, menghentikan proses pengeluaran yang selebihnya. Juga, orang-orang Yahudi sentiasa mensterilkan komunikasi dan peralatan, pendekatan ini mempunyai dua makna: pertama - kuman, kedua - agama.
Pada hari Sabtu, pengeluaran tidak berfungsi, jika proses memasak wain dilihat oleh orang luar, proses itu bermula lagi. Dan jika tidak seorang Yahudi (orang Perancis atau Jerman) menyentuh produk yang dimaksudkan untuk penyediaan wain itu, maka wain menjadi tidak halal (prinsip-prinsip kesucian pengeluaran dan pemakanan yang sihat, di sini tidak memainkan peranan apa pun).
Undang-undang Israel tentang makanan dan pemakanan secara langsung berkaitan dengan agama mereka, dan mereka bukan milik rakyat negara lain, sebab itu anda tidak boleh memanggil produk tertentu yang halal hanya kerana mereka adalah mesra alam dan semula jadi.
Bagi minuman beralkohol yang disediakan dari anggur, di sini orang-orang Yahudi mempunyai pendapat mereka sendiri: ramai orang boleh menggunakan minuman tersebut dalam upacara keagamaan. Oleh itu, adalah mungkin untuk melarang minuman yang dibuat daripada buah-buahan dan buah-buahan lain, tetapi di sini ia hanya anggur, jadi kita dapat menyimpulkan bahawa ia lebih banyak mengenai tradisi agama daripada mengenai prinsip-prinsip kesihatan dan pemakanan.
Oleh itu, ternyata semua preskripsi dan larangan Taurat, walaupun entah bagaimana berkaitan dengan pemakanan, adalah pendekatan keagamaan, dan tidak mempunyai kaitan dengan pemakanan yang sihat dan faedah pemakanan.