- Leher babi - 2 Kilogram
- Bawang - 700 Gram
- Bawang putih - 3-4 gigi
- Mustard - 2 Art. sudu
- Jus lemon - 50 mililiter
- Jus tomato - 0.5 liter
- Gula - 1 sudu teh (Mereka yang tidak takut eksperimen boleh menggantikan gula dengan jumlah madu yang sama.) Hasilnya akan menjadi sangat menarik.)
- Bay daun - 2-3 keping
- Lada merah - Untuk rasa
- Lada hitam lada - 5-6 keping
- Garam - Untuk rasa
Pork adalah lebih baik untuk mengambil lemak, pilihan ideal - leher. Untuk mengeringkan kebab shish dari leher babi hampir mustahil, sekurang-kurangnya, saya tidak pernah melihatnya. Oleh itu, berani mengambil leher babi segar dan dipotong menjadi kepingan besar - seperempat penumbuk. Jangan takut, ia akan digoreng - jika, sudah tentu, anda melihat semua syarat penyediaan yang lain. Kami sapu setengah bawang pada parut, satu lagi - kami memotong dengan cincin. Bawang putih dipotong ke dalam pinggan. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih, bawang parut dan bawang yang dihiris dengan mustard, jus lemon, jus tomato, gula dan rempah. Kacau. Garam tidak menambah - daripada itu daging boleh menjadi sukar, dan kami mahu kebab berair! Kami mengisi pengasam dengan daging, campurkan dengan baik dengan tangan kami. Sekiranya ada peluang - kami diletakkan di bawah penindasan. Walau bagaimanapun, kami menghantar kepada sejuk tidak kurang daripada 2-3 jam. String dengan teliti dikikis dari potongan daging di atas lidi, seli dengan cincin bawang dan sayur-sayuran segar (tomato, zucchini, terung akan sesuai). Solim. Bakar pada arang, beralih secara berkala. Kebab shish ternyata sangat berair dan berair - menjilat jari anda!
Hidangan: 7-8