Mereka mengatakan bahawa ... kacang semakin gemuk. Ia bergantung pada berapa banyak yang boleh dimakan. Sesungguhnya, kacang-kacangan agak berkhasiat (kira-kira 600 kcal setiap 100 g), tetapi mereka sangat lazat - anda tidak akan berhenti! Lopaesh-burst, dan telah membayangkan diri anda memetik angsa Krismas - mereka hanya kacang dirawat, sambil memegang sangkar. Dan siapa yang mereka beritahu kami untuk bergerak lebih banyak? Telah dimakan kacang - dan di gym: dan tidak menjadi lebih baik, dan menguatkan kesihatan. Lagipun, lemak tepu yang terkandung dalam kacang diperlukan untuk kerja-kerja yang diselaraskan sistem saraf dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (30 gram kacang setiap hari - dan kebarangkalian serangan jantung adalah separuh!).
Dan buah-buahan ini - solek untuk otak. Nut berguna untuk kesihatan manusia - makanan yang betul adalah elit: di Babylon kuno, mereka jauh dari semua orang berada di atas meja (walaupun pokok-pokok tumbuh di mana-mana) - dipercayai bahawa orang biasa untuk mengembangkan otak kepada apa-apa. Sebilangan kecil kacang boleh cepat memuaskan kelaparan, dan ini sangat penting bagi mereka yang berdiet (dan juga vegetarian). Pakar menasihati untuk mengehadkan bahagian harian segelintir kecil buah (kira-kira 170 kcal) - dan beratnya akan normal!
... nuts mencetuskan alergi. Malangnya, ini begitu. Alahan makanan kepada kacang yang sihat adalah salah satu yang paling biasa. Terutamanya kacang-kacangan - ia boleh memberikan reaksi alahan yang paling teruk. Dikenali kes seperti itu: seorang gadis dengan alergi terhadap kacang hanya mencium seorang lelaki muda yang pada malam pertemuan makan roti mentega kacang. Pertemuan akhir mereka adalah kejutan anaphylactic dan hasil maut mangsa alergi. Jika tidak, kacang tanah adalah kacang yang indah: ia mengandungi banyak asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan sel, lemak, yang mempunyai tindakan choleretic, protein, antioksidan, vitamin B dan vitamin E, kalium, fosforus, tembaga, besi.
... kacang perlu untuk kanak - kanak berkembang. Dan banyak lagi! Malah, ia tidak bernilai menyuburkan anak-anak dengan kacang. Menurut ahli pemakanan, adalah wajar untuk memberikan kacang kepada anak selepas enam tahun, ketika saluran gastrointestinalnya lebih matang, dan enzim yang diperlukan untuk asimilasi lengkap protein dan lemak cukup dihasilkan. Kacang berguna untuk kesihatan manusia akan dipanggil pemakanan dan mudah untuk dirasai, jadi jangan lupa tentang rasa perkadaran.
... kacang meningkatkan potensi. Dalam hal ini terdapat sebutir kebenaran: tidak ada kebetulan bahawa Yunani, dan terutama kacang pinus, telah lama disebut benih cinta. Di dalamnya, jisim vitamin B, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, dan vitamin E, merangsang aktiviti otot dan fungsi kelenjar seks. Dan terdapat banyak mikroelen berharga (yodium, mangan, kobalt, zink), dan asid lemak tak tepu. Adalah dipercayai bahawa penggunaan kacang pain menguatkan sistem imun - dan potensi pada masa yang sama! By the way, kebanyakan elixirs cinta rakyat Rusia disediakan "dengan penyertaan" tinctures pada kacang pain. Hari ini, saintis adalah sejenis aphrodisiac - pistachios. Ternyata perangsang semulajadi pemacu adalah arganin asid amino, yang di pistachios adalah kolam tambak (dalam satu bahagian - 2.5 g). Di samping itu, mereka menyediakan 4% daripada keperluan harian untuk mineral zink "seksual" - ia menggalakkan pengeluaran testosteron dan terlibat dalam proses pematangan sperma.
... kacang adalah beracun .
Jelas, ia adalah badam pahit: nukleusnya mengandungi glikosida amygdalin, yang semasa penguraian terurai menjadi gula dan hidrogen sianida beracun. Badam pahit tidak disyorkan untuk dimakan tanpa rawatan haba permulaan, yang meneutralkan racun tersebut. Kepada kanak-kanak kacang ini secara umum tidak boleh dimakan - mereka boleh meracuni walaupun dengan buah-buahan 5-10! Tetapi selepas semua, badam pahit dalam memasak digunakan sangat sederhana dan jarang (untuk rasa), dan orang manisnya agak selamat dan sangat berguna. Di purba Yunani dan Rom, badam dipanggil suci - ia adalah simbol kekayaan dan kesuburan. Penyembuh terkenal Avicenna menggunakan almond untuk rawatan pelbagai penyakit. Dan hari ini mereka dianggap sebagai produk dengan penuh vitamin dan unsur surih (kalium, fosforus, magnesium, besi, sulfur, kalsium). Untuk kualiti makanan, badam lebih unggul daripada daging dan ikan (sehingga 70% lemak dan protein 34%). Ia dianggap sebagai kacang yang baik untuk kesihatan manusia untuk mengambil semua kacang tanpa pengecualian.
"Kemuliaan beracun" kadang kala mengiringi dan kacang-kacangan - biji kacang, yang tersembunyi di dalam gajet mete kaleng. Ia tidak pernah dijual di dalam kulit, kerana di dalam usus terdapat bahan yang sangat menghakis yang disebut cardol, yang menyebabkan lepuh menyakitkan ketika menyentuh kulit. Tetapi jangan bimbang: sebelum anda sampai ke kedai-kedai, kacang-kacangan dengan teliti diekstrak dari kulit dan diproses dengan panas sehingga minyak berbahaya akan menguap sepenuhnya. Sudah tentu, ini sedikit meningkatkan harga kacang-kacangan (mereka dipotong secara manual), tetapi jisim omega-3, omega-6, omega-9 asid lemak tak tepu, yang mempunyai kesan positif ke atas potensi seksual dan fungsi sistem kardiovaskular, kacang untuk kesihatan manusia.
... kacang adalah produk simpanan jangka panjang. Tidak betul. Sudah tentu, kacang bukan produk mudah rosak. Di dalam barrows dan piramid yang digali didapati buah-buahan yang cukup berguna. Tetapi jangan lupa: dalam piramid rejim khas suhu dan kelembapan, dan di barrows murni tidak ada akses oksigen, yang mencetuskan proses pengoksidaan. Di dalam kabinet dapur moden iklimnya berbeza: kerana kehadiran lemak cepat mengoksidasi, dan kacang-kacangan menjadi pahit. Adakah anda mahu mengekalkan kelezatan untuk jangka masa yang lazat dan berkhasiat? Membekukannya. Beri perhatian khusus kepada penyimpanan kacang: pada kelembapan yang tinggi, ia boleh dengan mudah dijangkiti dengan jamur acuan atau mengumpul aflatoxins, menghalang kerja hati.
Nut Ensiklopedia
Sehingga kini, kira-kira 40 jenis kacang yang sihat diketahui di dunia untuk kesihatan manusia, walaupun dari segi saintifik mereka lebih kurang. Faktanya ialah ahli botani dirujuk kepada keluarga lain dan beberapa buah buah, yang kita anggap sebagai kacang. Malah, kacang hanya boleh dipanggil buah-buahan dengan satu kepingan tebal yang sangat keras dan nukleus yang dilekatinya. Keperluan ini dipenuhi, sebagai contoh, kacang, kacang hazel dan kacang pain. Tetapi kacang tanah, badam dan pistachios, mengikut klasifikasi ahli botani, tidak sama sekali, walaupun mereka tidak berbeza dalam kualiti rasa dan ciri-ciri berguna dari kacang-kacangan "sebenar".
Peraturan untuk komunikasi dengan kacang
Kirakan had.
Snek - 20 g (120-140 kcal), penggantian makan tengah hari penuh - 60 g (400 kcal). Sama ada: 50-60 nukleoli kacang kecil (cedar), atau 30 medium (hazelnuts, kacang tanah), atau 10 besar (walnut) - ini adalah kadar harian. Lebih dan tidak perlu - lebih daripada 100 g kacang-kacangan organisma semata-mata tidak menyerap.
Pilih masa . Terdapat kacang lebih baik pada waktu pagi - jadi mereka lebih baik dicerna. Tetapi untuk malam itu mereka tidak boleh diklik: makanan berat masih menjadi makanan. Pakar pemakanan juga tidak mengesyorkan untuk dibawa pergi dengan minyak kacang dan pasta - ia lazat, tetapi sangat lemak! Dan ia dimakan tidak dapat dilihat entah bagaimana ...
Untuk merasakan rasa. Jika anda mahukan keseronokan nutty sebenar - makan kacang yang sihat untuk kesihatan manusia dalam bentuk tulennya! Di dalam pelbagai gula-gula mereka juga baik, tetapi dalam kes ini kita mendapat lebih banyak kalori, bukan rasa dan aroma yang kaya.