Tetapi tidak semuanya bermanfaat untuk imuniti. Gula dan gula-gula, makanan berlemak, makanan mudah dan makanan segera menyekat kerja-kerja sel imun. Jika tidak, buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin (disediakan dengan vitamin, mineral dan serat), daging, ayam dan ikan (sumber protein dan asid amino), minyak sayuran dan kacang (mengandungi lemak berguna) bertindak secara berbeza. Peranan khas dalam senarai ini diberikan kepada yoghurt dan produk tenusu lain yang berguna.
Yoghurts dan produk susu lain yang sihat adalah satu-satunya sumber asid laktik dan bifidobakteria yang menyokong mikroflora usus normal, merangsang sistem imun, meningkatkan pencernaan dan nutrien asimilasi. Nutrisi yang tidak mencukupi bersempena dengan tekanan, sebaliknya, menyebabkan perubahan dalam komposisi mikroflora usus-jumlah peningkatan mikroflora patogen. Jadi penyerapan nutrien merosot dan pertahanan terhadap virus berkurangan. Produk tenusu menghilangkan ketidakseimbangan ini dan mengekalkan nisbah optimum usus mikroflora. Sangat penting untuk menggunakan yoghurt dan produk tenusu lain yang sihat untuk kanak-kanak yang sistem kekebalan tubuh sedang dibentuk. Susu dan produk tenusu adalah makanan utama manusia pada tahun-tahun pertama kehidupan.
Yogurt buatan tangan
Nampaknya mudah untuk menyediakan diri anda dengan bakteria yang berguna - memilih yogurt dengan rasa kegemaran, makan - dan pesanan. Sesungguhnya, sekarang di rak-rak di sesak botol yang terang dengan pelbagai yoghurt dan produk tenusu lain yang berguna, minuman kefir. Tetapi di kalangan mereka tidak begitu mudah untuk mencari produk yang benar-benar berharga untuk kesihatan.
Produk tenusu dan bifidobakteria adalah organisma hidup yang memerlukan syarat-syarat tertentu untuk kewujudannya. Mereka agak menentu - mereka tidak bertolak ansur dengan kejiranan dengan gula dan kanji - komponen yang sangat diperlukan dalam pencuci mulut yang paling banyak, yoghurt manis. Oleh itu, hidangan susu "dengan rasa jambu biji" dapat menjadi varian dari makanan ringan, tetapi kesehatan tidak akan membantu. Di samping itu, seperti mana-mana organisma hidup, bakteria asid laktik mempunyai jangka hayat mereka. Cukup pendek - sehingga 14 hari. Oleh itu, dalam produk dengan jangka hayat tiga bulan, mereka tidak boleh. Malah lebih sukar dengan produk tenusu untuk bayi - pasaran Ukraine produk susu terikan kanak-kanak tidak memenuhi keperluan mereka.
Di mana, untuk mencari bakteria yang diperlukan? Jawapannya ialah: jika anda ingin sesuatu dilakukan dengan baik, lakukan sendiri. Oleh itu, yogurt dan yogurt perlu disediakan di rumah. Untuk pemakanan bayi, pendekatan ini adalah pilihan ideal. Anda akan tahu betul-betul ketika, di bawah keadaan apa dan dari apa makan malam untuk gadis kecil itu disediakan. Selain itu, tidak ada yang rumit dalam hal ini: anda boleh membeli yogurt khas, ragi yang diperlukan (contohnya, bifivit, vitalakt). Tetapi perkara utama tetap menjadi perkara utama - susu. Untuk membuat yogurt buatan sendiri yang lazat dan berguna, adalah penting untuk menggunakan susu yang telah diuji untuk keselamatan. Bukan semua "makanan putih", yang terletak di rak kedai dan pasar, memenuhi keperluan ini.
Jangan rebus
Para pakar memeriksa susu, yoghurt dan lain-lain produk tenusu yang berguna untuk ibu-ibu, yang paling banyak digunakan oleh ibu untuk memberi makan bayi (beberapa sampel rumah, yang dibeli di pasaran, dipasteur dalam "filem", susu ultra pasteur dalam bungkusan aseptik karton) bifivitis. Ternyata semua sampel susu pasteurisasi dan bazaar mengandungi bakteria yang sangat berbahaya dan tidak mungkin untuk mendidih susu itu, kerana semua bahan yang berguna akan disejat. Tetapi bersama dengan bakteria, sebahagian besar bahan berguna dimusnahkan - kalsium, protein, vitamin. Makanan yang ditapai dengan susu rebus mempunyai rasa kosong dan bau yang tidak diingini. Susu ini tidak perlu direbus sebelum digunakan, kerana ia benar-benar selamat.
Untuk penyediaan produk susu yang ditapai untuk kanak-kanak di bawah tiga tahun, adalah penting untuk menggunakan hanya susu bayi dalam pakej aseptik kadbod. Ini mengesahkan amalan: bifivitis, dimasak pada susu tersebut, mempunyai konsistensi homogen yang menyenangkan dan keasidan yang lebih rendah, optimum untuk bayi. Atas sebab ini, di semua negara maju hanya pembungkusan aseptik digunakan untuk produk tenusu dan produk susu yang diternak, kerana hanya dapat menjamin keselamatan.
Oleh itu, tuan rumah memasak dan sihat.