Pada masa kini di pasaraya moden terdapat sejumlah besar produk makanan yang "progresif" yang menangkap pasaran melalui pengiklanan, menggantikan barang yang kurang diiklankan. Tetapi orang yang serius tentang kesihatan mereka, masih memilih produk semula jadi, kualiti yang diperiksa mengikut masa. Di antara golongan ini dan pada masa ini, tumbuh gandum sangat popular, nilai pemakanan yang mana dan ciri-ciri perubatan kekal tidak bersaing.
Sejak pertengahan abad kedua puluh, ia menjadi adat yang sangat baik untuk menambah pucuk gandum untuk diet harian. Hasil kajian yang dilakukan pada waktu itu menunjukkan keadilan pengetahuan nenek moyang kami tentang sifat-sifat kuman gandum muda. Sejak itu, biji gandum bercambah telah menjadi salah satu unsur pemakanan yang sihat dan tepat. Kuman gandum digunakan sebagai ubat yang baik untuk beriberi dan sebagai diet harian - mudah dan boleh diakses oleh mana-mana orang. Nenek moyang kami menyediakan hidangan sedemikian, yang mana anda, dengan pasti, mendengar - kutya perayaan dan osovo Krismas. Dan adakah anda tahu bahawa untuk penyediaan masakan masakan tradisional Slavic ini digunakan dengan bijirin gandum yang bercambah?
Rahsia produk yang berpatutan dan mudah ini adalah seperti berikut. Dalam inti bijirin gandum, yang mula berkecambah, enzim khas - enzim - diaktifkan. Di bawah pengaruh enzim ini, proses pemisahan nutrien dalam bijirin bermula, dan sebatian terbentuk yang dapat diserap oleh tubuh manusia. Juga dalam bijirin bercambah mengandungi lebih banyak vitamin B dan E.
Mari kita lihat ciri-ciri berguna kuman gandum, yang nenek moyang bijak kita tahu, dan yang disahkan oleh penyelidikan moden.
Ciri-ciri berguna kuman gandum.
Bran gandum yang diperoleh dengan memproses cengkerang keras bijirin mengandungi sejumlah besar serat tidak larut. Serat menggalakkan proses penghadaman. Masuk ke dalam badan manusia, ia menyerap cecair dan membengkak, dengan itu merangsang pengosongan usus. Apabila melalui usus, ia menyerap toksin, keretakan dan karsinogen yang terkumpul di saluran penghadaman. Oleh itu, pengambilan gandum yang tumbuh dapat memberikan bantuan kepada orang-orang yang mengalami sembelit.
Menggunakan bijian gandum yang tumbuh, anda memberi amaran tentang rupa penyakit seperti kanser rektum dan usus besar. Juga di dalam biji-bijian mengandungi sebilangan besar serat larut, yang juga membantu untuk membuang bahan-bahan berbahaya dari badan dan membantu mengekalkan keseimbangan mikroflora usus normal, membantu menghilangkan asid empedu dari badan.
Sifat bijirin lain yang berguna adalah berikut: masuk ke dalam tubuh manusia, selulosa mula melambatkan proses asimilasi lipid dan karbohidrat. Supaya semua orang yang ingin menyingkirkan berat badan berlebihan boleh disyorkan untuk mengambil gandum makanan gandum. Di samping itu, bijirin bercambah mempunyai ciri-ciri pencegahan yang sangat baik daripada penyakit seperti kencing manis. Penggunaan bijirin gandum menormalkan dan mengembalikan kerja sistem saraf, kardiovaskular dan pembiakan. Mencipta halangan terhadap jangkitan luaran, selesema dan virus, iaitu, meningkatkan sistem ketahanan badan. Dalam kes ini, gandum tersedia untuk semua dan ia adalah murah. Bijian kaya dengan vitamin dan mineral, dan oleh itu dapat menggantikan sepenuhnya sayur-sayuran dan buah-buahan, terutama pada musim sejuk.
Cadangan penggunaan biji gandum bercambah.
Bijirin gandum adalah disyorkan untuk makan pada waktu pagi supaya tidak membebankan perut pada waktu malam. Untuk tujuan yang sama, sebelum permohonan, kuman mesti melalui pengisar daging atau dikunyah dengan sangat hati-hati. 50-100 g gandum - itulah kadar penggunaan harian.
Gandum yang dibumbui: gunakan dalam masakan.
Dalam bentuk apa yang menggunakan gandum, hanya bergantung pada citarasa anda. Anda boleh menggunakannya sebagai bubur biasa, digunakan sebagai aditif kepada penaik, kursus kedua, sup dan sayur-sayuran. Jika anda mengisar kuman gandum di dalam gilingan kopi, tepung yang dihasilkan boleh digunakan untuk membuat adunan, sos, perasa dan krim. Anda boleh menyediakan mencium berguna, kaya dengan vitamin. Untuk melakukan ini, tambah gandum untuk susu rebus atau air. Tumbuh kering boleh ditambah kepada semua jenis pasta dari keju, daging atau keju, mayonis. Perlu diingat bahawa penggunaan bijirin segar lebih berguna daripada yang dikeringkan.
Permohonan dalam kosmetologi.
Sifat penyembuhan yang luar biasa gandum digunakan bukan sahaja dalam masakan. Mereka sangat banyak digunakan dalam kosmetologi. Biji gandum adalah salah satu bahan utama dalam penyediaan pelbagai topeng.
Contraindications.
Penerimaan bijirin gandum sprouted mempunyai beberapa batasan. Ia tidak disyorkan untuk memakannya untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, ulser perut dan orang yang menghidap cirit-birit. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan kanak-kanak di bawah umur 12 tahun yang baru-baru menjalani pembedahan. Dan orang lain boleh menyimpang daripada diet yang biasa dan menambah penggunaan kuman gandum, sehingga menjadikan diet mereka lebih sihat dan sihat.
Kursus pencegahan untuk gandum disyorkan sekali setahun. Tempoh kursus adalah dua bulan. Waktu yang optimum untuk kursus ini adalah akhir musim sejuk atau permulaan musim bunga.